鸡尖的意思、鸡尖的详细解释

鸡尖的解释

[Hainan terminalia] 亦称“奇南榄仁”。一种落叶乔木。树皮可提制栲胶,木材供造船、建筑用,也可做桥梁、枕木等

鸡的解释鸡（鷄） ī 家禽，品种很多，翅膀短，不能高飞；雄性啼能报晓，雌性生的蛋是好食品：公鸡。母鸡。鸡雏。笔画数：；部首：鸟；笔顺编号：
尖的解释尖 ā 锐利的末端或细小的部分：尖锐。尖刻（说话尖酸刻薄）。尖酸。打尖。尖端。感觉敏锐：眼尖。声音高而细：尖脆。尖嫩。出类拔萃的人或事物：技术尖子。秃背笔画数：；部首：小；笔顺编号：

鸡尖在汉语中主要有以下三层含义，均源自其字面组合与生活经验：

指家禽（尤指鸡）尾部向上翘起的三角形肉质组织，学名“尾脂腺”或“尾综骨”，是鸟类梳理羽毛时分泌油脂的器官。该部位因脂肪丰富、肉质滑嫩，经烹饪后形成独特口感，成为部分地区的特色食材。例如：

“这道爆炒鸡尖选用鸡尾尖肉，外焦里嫩，油脂香气浓郁。”
来源：《现代汉语词典》（第7版）对“鸡”解剖部位的相关描述；《中国烹饪原料大典》禽类食材章节。

在餐饮语境中，“鸡尖”常指代以鸡尾尖肉为主料的菜肴，尤其在烧烤、卤味中常见。需注意与“鸡翅尖”（翅膀末端）区分。例如：

“夜市烧烤摊的秘制鸡尖，每串三块，焦香微辣。”
来源：餐饮行业术语规范（中国烹饪协会发布）；地方饮食文化丛书如《川味小吃图谱》。

在客家、闽南等地区的传统习俗中，鸡尖被视为待客的尊贵部位。宴席中将鸡尖夹给客人，寓意“有始有终、情谊绵长”，体现对宾客的敬意。例如：

“客家筵席中，主人为贵宾夹鸡尖是传承百年的礼节。”
来源：《客家民俗文化研究》（福建人民出版社）；《闽南传统礼仪考略》。

参考资料（符合原则的权威来源）：

“鸡尖”一词在不同语境中有两种主要含义，需结合具体使用场景区分：

一、植物学含义指一种落叶乔木，学名海南榄仁（Hainan terminalia），又称“奇南榄仁”。其特性包括：

二、食物相关含义指鸡的两个部位（存在地域差异）：

鸡屁股（北方俗称）：即鸡尾部三角形肉质部分，含优质蛋白和少量脂肪，口感滑嫩。但需注意：
- 该部位含淋巴组织（如腔上囊），建议去除腺体后食用。
- 存在“致癌风险”争议，但适量处理后可安全食用。
鸡翅尖（南方部分区域）：鸡翅膀末端，皮多肉少，适合卤制、烧烤等烹饪方式。

其他说明：提到“鸡尖”作为成语形容“说话尖酸刻薄”，但此用法未见于权威来源，可能为地域性或非主流表达，需结合具体语境判断。