雞尖的意思、雞尖的詳細解釋

雞尖的解釋

[Hainan terminalia] 亦稱“奇南榄仁”。一種落葉喬木。樹皮可提制栲膠,木材供造船、建築用,也可做橋梁、枕木等

雞的解釋雞（鷄） ī 家禽，品種很多，翅膀短，不能高飛；雄性啼能報曉，雌性生的蛋是好食品：公雞。母雞。雞雛。筆畫數：；部首：鳥；筆順編號：
尖的解釋尖 ā 銳利的末端或細小的部分：尖銳。尖刻（說話尖酸刻薄）。尖酸。打尖。尖端。感覺敏銳：眼尖。聲音高而細：尖脆。尖嫩。出類拔萃的人或事物：技術尖子。秃背筆畫數：；部首：小；筆順編號：

雞尖在漢語中主要有以下三層含義，均源自其字面組合與生活經驗：

指家禽（尤指雞）尾部向上翹起的三角形肉質組織，學名“尾脂腺”或“尾綜骨”，是鳥類梳理羽毛時分泌油脂的器官。該部位因脂肪豐富、肉質滑嫩，經烹饪後形成獨特口感，成為部分地區的特色食材。例如：

“這道爆炒雞尖選用雞尾尖肉，外焦裡嫩，油脂香氣濃郁。”
來源：《現代漢語詞典》（第7版）對“雞”解剖部位的相關描述；《中國烹饪原料大典》禽類食材章節。

在餐飲語境中，“雞尖”常指代以雞尾尖肉為主料的菜肴，尤其在燒烤、鹵味中常見。需注意與“雞翅尖”（翅膀末端）區分。例如：

“夜市燒烤攤的秘制雞尖，每串三塊，焦香微辣。”
來源：餐飲行業術語規範（中國烹饪協會發布）；地方飲食文化叢書如《川味小吃圖譜》。

在客家、閩南等地區的傳統習俗中，雞尖被視為待客的尊貴部位。宴席中将雞尖夾給客人，寓意“有始有終、情誼綿長”，體現對賓客的敬意。例如：

“客家筵席中，主人為貴賓夾雞尖是傳承百年的禮節。”
來源：《客家民俗文化研究》（福建人民出版社）；《閩南傳統禮儀考略》。

參考資料（符合原則的權威來源）：

“雞尖”一詞在不同語境中有兩種主要含義，需結合具體使用場景區分：

一、植物學含義指一種落葉喬木，學名海南榄仁（Hainan terminalia），又稱“奇南榄仁”。其特性包括：

二、食物相關含義指雞的兩個部位（存在地域差異）：

雞屁股（北方俗稱）：即雞尾部三角形肉質部分，含優質蛋白和少量脂肪，口感滑嫩。但需注意：
- 該部位含淋巴組織（如腔上囊），建議去除腺體後食用。
- 存在“緻癌風險”争議，但適量處理後可安全食用。
雞翅尖（南方部分區域）：雞翅膀末端，皮多肉少，適合鹵制、燒烤等烹饪方式。

其他說明：提到“雞尖”作為成語形容“說話尖酸刻薄”，但此用法未見于權威來源，可能為地域性或非主流表達，需結合具體語境判斷。