藠头的意思、藠头的详细解释
藠头的解释
即藠子。详“ 藠子 ”。
词语分解
- 藠的解释 藠 à 薤的别称：藠子。藠头。 笔画数：； 部首：艹； 笔顺编号：
- 头的解释 头 （頭） ó 人身体的最上部分或动物身体的最前的部分：头骨。头脑。头脸（ａ．头和脸；ｂ．指面貌；ｃ．指面子，体面）。头角（僶 ）（喻青年的气概或才华）。 指头发或所留头发的样式：留头。剃头。 物体的
专业解析
藠头（读音：jiào tou），又称薤（xiè）、藠子或荞头，是汉语中特指一种多年生草本植物的鳞茎及其植株的名称。从汉语词典及植物学角度，其详细释义如下：
一、字义解析
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字形结构
“藠”为形声字，从“艹”（草字头），表示植物类属；“敫”（jiǎo）为声旁。本义专指百合科葱属植物薤（Allium chinense）的鳞茎。
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词源演变
古称“薤”，见于《礼记》《神农本草经》等典籍，后因方言分化，南方多称“藠头”。现代汉语将“藠”列为规范用字，特指该植物的食用部位。
二、植物学特征
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形态描述
鳞茎呈卵圆形或纺锤形，外皮白色或淡紫色，肉质层叠如蒜瓣但更小巧；叶细长中空似葱，花茎顶端开伞形紫花。
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分类归属
属百合科（Liliaceae）葱属，与葱、蒜、韭菜为近缘物种。学名：Allium chinense G. Don（异名Allium bakeri）。
三、实用与文化意义
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食用价值
鳞茎脆嫩微辛，可鲜食或腌制（如糖醋藠头、酱藠头），为中国南方及东南亚特色佐餐小菜。
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药用记载
《本草纲目》载薤“治少阴病厥逆泄痢，温中散结”，现代研究证实其含大蒜素，具抑菌、降脂功效。
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文化意象
古诗词中“藠”象征清贫生活（如白居易《春寒》中“酥暖薤白酒”），亦因其耐寒特性被赋予坚韧寓意。
参考文献
- 中国社会科学院语言研究所.《现代汉语词典》（第7版）. 商务印书馆, 2016.
- 许慎（汉）.《说文解字》. 中华书局整理本.
- 中国科学院中国植物志编辑委员会.《中国植物志》第14卷. 科学出版社, 1980.
- Flora of China Editorial Committee. Flora of China Vol. 24. 2013.
- 中国农业科学院蔬菜花卉研究所.《中国蔬菜栽培学》. 中国农业出版社, 2010.
- 李时珍（明）.《本草纲目》校注本. 人民卫生出版社, 2005.
- 彭定求（清）编.《全唐诗》. 中华书局, 1960.
（注：为符合原则，参考文献仅标注权威出版物，未提供可能失效的网页链接。）
网络扩展解释
藠头（学名：Allium chinense）是一种多年生鳞茎植物，属于百合科葱属，中文别称包括薤白、小根蒜、野葱、野蒜等。以下是详细解释：
1.基本特征
- 形态：藠头的鳞茎呈狭卵状，外皮白色或带红色，叶片为具3-5棱的圆柱状且中空，花葶侧生，伞形花序松散，花朵颜色为淡紫色至暗紫色。
- 生长习性：喜排水良好的肥沃壤土或沙质土壤，适应pH值6.0-8.0，最适温度15-21℃，鳞茎膨大需20℃左右，高温（30℃以上）会进入休眠。
2.分布与栽培
- 原产地：中国，广泛分布于长江流域及以南地区，如江西、云南、福建等地，武汉、南昌等地有规模化生产基地。
- 栽培特点：冬季生长停滞，春季恢复，耐寒性强，能在5-10℃缓慢生长。
3.用途与价值
- 食用价值：鳞茎可腌制或糖醋加工，如“糖醋藠头”“酸甜藠头”，是佐餐佳品，口感鲜甜微酸辣，罐头产品远销日本及港澳地区。含糖、蛋白质、维生素C等，具有开胃健脾功效。
- 药用价值：古籍记载其可驱虫（如寸白虫）、治疗金疮，现代认为其营养与大蒜相近，有抗癌潜力，但银屑病患者需慎食。
4.注意事项
- 禁忌人群：气虚、阴虚、发热者及银屑病患者不宜食用。
- 加工方式：常以腌制为主，生食需注意刺激性。
5.特色品种
- 如四川南溪的“鹅腿藠头”，颗粒饱满、色泽金黄，是地方特色产品。
藠头兼具食用、药用和经济价值，但需根据体质合理食用。其形态独特，适应性强，在我国南方广泛种植并形成特色产业。
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