藠頭的意思、藠頭的詳細解釋

藠頭的解釋

即藠子。詳“ 藠子 ”。

詞語分解

• 藠的解釋 藠 à 薤的别稱：藠子。藠頭。 筆畫數：； 部首：艹； 筆順編號：
• 頭的解釋 頭 （頭） ó 人身體的最上部分或動物身體的最前的部分：頭骨。頭腦。頭臉（ａ．頭和臉；ｂ．指面貌；ｃ．指面子，體面）。頭角（僶 ）（喻青年的氣概或才華）。 指頭發或所留頭發的樣式：留頭。剃頭。 物體的

專業解析

藠頭（讀音：jiào tou），又稱薤（xiè）、藠子或荞頭，是漢語中特指一種多年生草本植物的鱗莖及其植株的名稱。從漢語詞典及植物學角度，其詳細釋義如下：

一、字義解析

1. 字形結構

   “藠”為形聲字，從“艹”（草字頭），表示植物類屬；“敫”（jiǎo）為聲旁。本義專指百合科蔥屬植物薤（Allium chinense）的鱗莖。

2. 詞源演變

   古稱“薤”，見于《禮記》《神農本草經》等典籍，後因方言分化，南方多稱“藠頭”。現代漢語将“藠”列為規範用字，特指該植物的食用部位。

二、植物學特征

1. 形态描述

   鱗莖呈卵圓形或紡錘形，外皮白色或淡紫色，肉質層疊如蒜瓣但更小巧；葉細長中空似蔥，花莖頂端開傘形紫花。

2. 分類歸屬

   屬百合科（Liliaceae）蔥屬，與蔥、蒜、韭菜為近緣物種。學名：Allium chinense G. Don（異名Allium bakeri）。

三、實用與文化意義

1. 食用價值

   鱗莖脆嫩微辛，可鮮食或腌制（如糖醋藠頭、醬藠頭），為中國南方及東南亞特色佐餐小菜。

2. 藥用記載

   《本草綱目》載薤“治少陰病厥逆洩痢，溫中散結”，現代研究證實其含大蒜素，具抑菌、降脂功效。

3. 文化意象

   古詩詞中“藠”象征清貧生活（如白居易《春寒》中“酥暖薤白酒”），亦因其耐寒特性被賦予堅韌寓意。

參考文獻

1. 中國社會科學院語言研究所.《現代漢語詞典》（第7版）. 商務印書館, 2016.
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7. 彭定求（清）編.《全唐詩》. 中華書局, 1960.

（注：為符合原則，參考文獻僅标注權威出版物，未提供可能失效的網頁鍊接。）

網絡擴展解釋

藠頭（學名：Allium chinense）是一種多年生鱗莖植物，屬于百合科蔥屬，中文别稱包括薤白、小根蒜、野蔥、野蒜等。以下是詳細解釋：

1.基本特征

• 形态：藠頭的鱗莖呈狹卵狀，外皮白色或帶紅色，葉片為具3-5棱的圓柱狀且中空，花葶側生，傘形花序松散，花朵顔色為淡紫色至暗紫色。
• 生長習性：喜排水良好的肥沃壤土或沙質土壤，適應pH值6.0-8.0，最適溫度15-21℃，鱗莖膨大需20℃左右，高溫（30℃以上）會進入休眠。

2.分布與栽培

• 原産地：中國，廣泛分布于長江流域及以南地區，如江西、雲南、福建等地，武漢、南昌等地有規模化生産基地。
• 栽培特點：冬季生長停滞，春季恢複，耐寒性強，能在5-10℃緩慢生長。

3.用途與價值

• 食用價值：鱗莖可腌制或糖醋加工，如“糖醋藠頭”“酸甜藠頭”，是佐餐佳品，口感鮮甜微酸辣，罐頭産品遠銷日本及港澳地區。含糖、蛋白質、維生素C等，具有開胃健脾功效。
• 藥用價值：古籍記載其可驅蟲（如寸白蟲）、治療金瘡，現代認為其營養與大蒜相近，有抗癌潛力，但銀屑病患者需慎食。

4.注意事項

• 禁忌人群：氣虛、陰虛、發熱者及銀屑病患者不宜食用。
• 加工方式：常以腌制為主，生食需注意刺激性。

5.特色品種

• 如四川南溪的“鵝腿藠頭”，顆粒飽滿、色澤金黃，是地方特色産品。

藠頭兼具食用、藥用和經濟價值，但需根據體質合理食用。其形态獨特，適應性強，在我國南方廣泛種植并形成特色産業。

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