谓宰割肥肉鱼鲜。 明 宋濂 《故高府君圹墓》：“同里閈而居者，多豪侠之子，刲腴击鲜，日夜痛饮，以示侈靡。”
“刲腴击鲜”是一个较为生僻的汉语成语，其含义和用法如下：
该成语出自明代宋濂的《故高府君圹墓》，原文提到“同里閈而居者，多豪侠之子，刲腴击鲜，日夜痛饮，以示侈靡”。此处用于描述豪奢子弟铺张宴饮、追求享乐的生活方式。
如需进一步了解古籍原文或具体用例，可参考《故高府君圹墓》及相关文献。
《刲腴击鲜》是一个成语，意为用刀将肥肉剁下，然后用刀击打鲜肉。这个成语主要形容烹饪中对食材的处理方法。
该成语拆分的部首和笔画为：
刲（刀，二画） 腴（月，十五画） 击（扌，五画） 鲜（鱼，十七画）
《刲腴击鲜》这个成语的来源暂无确切记载，但据推测可能来自古代烹饪的技法，用于腌制和烹调肉类食材。通过剁下肥肉和用刀击打鲜肉，可以使其更加入味并提高口感。
在繁体字中，成语《刲腴击鲜》的写法并没有变化。
在古代汉字写法中，成语《刲腴击鲜》的字形有所变化，具体的变化形式需要进一步研究和考证。
以下是几个使用成语《刲腴击鲜》的例句：
1. 厨师们善于刲腴击鲜，做出的菜肴总是美味可口。
2. 大厨有着精湛的刲腴击鲜的技艺，使食材的鲜美呈现得淋漓尽致。
3. 这道菜经过了细心的刲腴击鲜，口感更加嫩滑，鲜香扑鼻。
与《刲腴击鲜》相关的其他词汇有：
1. 切片、剁碎、煮熟、腌制
2. 道地、正宗、地道、纯正（与烹饪技法和食物品质相关）
与《刲腴击鲜》意义相反的词汇有：
1. 糊弄、马虎、不细致、不用心（指对食材不重视或不精心处理）
2. 无味、不新鲜、不可口