压成碗形的成块的茶。产于 云南 、 四川 。亦指用沱茶沏的茶水。 巴金 《还魂草》一：“那个光头微须的矮胖子慢慢地走上来要一碗沱茶，坐在角落里静静地喝了许久。”
沱茶是中国传统紧压茶类的一种特殊形态，因外形似碗臼（云南方言称"沱"）而得名。根据《中国茶叶大辞典》定义，沱茶属于紧压茶中的团茶类，采用云南大叶种晒青毛茶为原料，经蒸压成型工艺制成。其制作技艺被列入国家级非物质文化遗产名录，具有"外形紧结端正，色泽乌润显毫，汤色橙黄明亮，香气陈香浓郁，滋味醇厚回甘"的典型特征。
从茶学分类看，沱茶可分为生沱与熟沱两类：生沱经自然陈化发酵，熟沱则通过人工渥堆发酵工艺加速转化。据《云南省茶叶进出口公司志》记载，现代沱茶创制于1902年大理下关，早期通过茶马古道运销四川宜宾、重庆等地，因水路运输需要而设计成窝头状，既便于马帮运输又能防潮保鲜。
该茶品在贮藏过程中会产生独特的微生物转化，内含物质随时间推移发生氧化聚合反应。中国农业科学院茶叶研究所检测显示，优质陈年沱茶的茶多酚含量较新茶降低约40%，而茶褐素含量增加3倍以上，形成特有的醇厚口感。品饮时建议选用紫砂壶，以95℃沸水冲泡，首泡醒茶10秒后倒掉，第二泡始饮，可连续冲泡15次以上仍保持茶味稳定。
沱茶是一种具有独特形状和工艺的紧压茶，以下是其详细解释：
沱茶是压制成圆锥窝头状（形似厚壁碗或圆面包）的块状茶，传统上多用黑茶或青茶制作，因便于马帮运输而发展出紧凑形态。
历史上以油纸包裹、稻草捆成长条草把运输，单个茶坨体积小于茶砖，适合零售。现代常见于普洱茶品类，是云南茶文化的代表之一。
如需进一步了解制作细节或品鉴方法，可参考权威来源。
不堪言状成何体面沉湎酒色持竿大八洲大都宪单人独马风害刚才甘麮羔裘关柝豪俊号唫鹘响角歌胶扰骄奢淫泆禁臣近门酒啖即席发言籧筐开金岿峗六一老龙腾虎掷洛阳才脉石蛮子密达牛刀割鸡孥贿攀扶彷摹气厥清怨气重奇恣搉筦榷茗让表荣誉军人三阳节扫眉纱灯上天砂纸神妙莫测失水鱼刷剌剌霜醉天文院题免庭臯吐诉突险五沃向附咸濩