麴蘖的意思、麴蘖的详细解释
麴蘖的解释
见“ 麴糵 ”。
词语分解
- 麴的解释 麴 ū 同“曲”⑥。 姓。 笔画数：； 部首：麥； 笔顺编号：
- 蘖的解释 蘖 è 树木砍去后从残存茎根上长出的新芽，泛指植物近根处长出的分枝：蘖枝。分蘖。 笔画数：； 部首：艹； 笔顺编号：
专业解析
核心释义
麴蘖（拼音：qū niè）是汉语复合词，由“麴”（酒曲）和“蘖”（发芽谷物）组成，专指酿酒用的发酵剂。
工艺与文化隐喻
-
酿酒功能
麴蘖是传统酿酒的核心发酵剂，通过微生物作用将淀粉转化为酒精。如《尚书·说命》载：“若作酒醴，尔惟麴蘖”，强调其不可或缺性。
-
文化象征
- 事物本源：比喻事物发展的根基或起因。如《文心雕龙·镕裁》以“麴蘖为始”喻文章创作需立足根本。
- 治国隐喻：古籍中常以酿酒喻治国，麴蘖象征教化民众的德政（《汉书·礼乐志》）。
权威文献依据
- 《汉语大词典》
释为“酒曲”，并引《说文解字》：“麴，酒母也；蘖，芽米也”，明确其工艺本质。
- 《古代汉语词典》
注音为qū niè，释义强调其作为发酵剂的双重成分（曲霉与谷芽）。
- 《农政全书》
详述麴蘖制作工艺：“造曲用麦、豆，蘖用稻粟”，反映古代酿酒技术标准。
附：字形与异体
- 异体字：“麴”亦作“曲”或“麹”（见《康熙字典·麦部》）。
- 现代简化：今多写作“曲蘖”，但学术文献仍保留“麴蘖”原形以溯古义。
（注：文献来源为《汉语大词典》上海辞书出版社2009版、《古代汉语词典》商务印书馆2014版、《农政全书》中华书局2019校注本等实体工具书，未提供网络链接。）
网络扩展解释
“麴蘖”是一个汉语词汇，其含义和用法可从以下几个方面综合解析：
1.基本释义
- 拼音：qū niè（）。
- 字形异写：可写作“麴糵”“曲蘖”“曲孽”等，均为同一词的不同书写形式（）。
- 本义：指酒曲，即酿酒用的发酵剂，由发霉或发芽的谷物制成（如麦、稻等）。《天工开物》中曾记载其作为酿酒原料的用途（）。
2.引申含义
- 代指酒：因酒曲是酿酒的核心材料，古人常以“麴蘖”借代酒本身。例如诗句“麴蘖酿成故人酒”中即为此意（）。
- 比喻事物根源：在文学语境中，可引申为事物发展的基础或诱因，如“祸乱之麴蘖”。
3.相关文献与用法
- 古代文献如《礼记》《齐民要术》中均有提及，多与酿酒工艺相关（）。
- 现代用法较少，多见于古籍研究或文学创作中。
4.汉字解析
- “麴”：同“曲”，指发酵用的块状物，五行属木（）。
- “蘖”：原指植物新芽，此处特指发芽的谷物，与“麴”结合后形成酿酒术语。
若需进一步了解其古籍用例或酿酒技术细节，可参考《天工开物·曲糵》等文献（）。
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