麴蘖的意思、麴蘖的詳細解釋
麴蘖的解釋
見“ 麴糵 ”。
詞語分解
- 麴的解釋 麴 ū 同“曲”⑥。 姓。 筆畫數：； 部首：麥； 筆順編號：
- 蘖的解釋 蘖 è 樹木砍去後從殘存莖根上長出的新芽，泛指植物近根處長出的分枝：蘖枝。分蘖。 筆畫數：； 部首：艹； 筆順編號：
專業解析
核心釋義
麴蘖（拼音：qū niè）是漢語複合詞，由“麴”（酒曲）和“蘖”（發芽谷物）組成，專指釀酒用的發酵劑。
工藝與文化隱喻
-
釀酒功能
麴蘖是傳統釀酒的核心發酵劑，通過微生物作用将澱粉轉化為酒精。如《尚書·說命》載：“若作酒醴，爾惟麴蘖”，強調其不可或缺性。
-
文化象征
- 事物本源：比喻事物發展的根基或起因。如《文心雕龍·镕裁》以“麴蘖為始”喻文章創作需立足根本。
- 治國隱喻：古籍中常以釀酒喻治國，麴蘖象征教化民衆的德政（《漢書·禮樂志》）。
權威文獻依據
- 《漢語大詞典》
釋為“酒曲”，并引《說文解字》：“麴，酒母也；蘖，芽米也”，明确其工藝本質。
- 《古代漢語詞典》
注音為qū niè，釋義強調其作為發酵劑的雙重成分（曲黴與谷芽）。
- 《農政全書》
詳述麴蘖制作工藝：“造曲用麥、豆，蘖用稻粟”，反映古代釀酒技術标準。
附：字形與異體
- 異體字：“麴”亦作“曲”或“麹”（見《康熙字典·麥部》）。
- 現代簡化：今多寫作“曲蘖”，但學術文獻仍保留“麴蘖”原形以溯古義。
（注：文獻來源為《漢語大詞典》上海辭書出版社2009版、《古代漢語詞典》商務印書館2014版、《農政全書》中華書局2019校注本等實體工具書，未提供網絡鍊接。）
網絡擴展解釋
“麴蘖”是一個漢語詞彙，其含義和用法可從以下幾個方面綜合解析：
1.基本釋義
- 拼音：qū niè（）。
- 字形異寫：可寫作“麴糵”“曲蘖”“曲孽”等，均為同一詞的不同書寫形式（）。
- 本義：指酒曲，即釀酒用的發酵劑，由發黴或發芽的谷物制成（如麥、稻等）。《天工開物》中曾記載其作為釀酒原料的用途（）。
2.引申含義
- 代指酒：因酒曲是釀酒的核心材料，古人常以“麴蘖”借代酒本身。例如詩句“麴蘖釀成故人酒”中即為此意（）。
- 比喻事物根源：在文學語境中，可引申為事物發展的基礎或誘因，如“禍亂之麴蘖”。
3.相關文獻與用法
- 古代文獻如《禮記》《齊民要術》中均有提及，多與釀酒工藝相關（）。
- 現代用法較少，多見于古籍研究或文學創作中。
4.漢字解析
- “麴”：同“曲”，指發酵用的塊狀物，五行屬木（）。
- “蘖”：原指植物新芽，此處特指發芽的谷物，與“麴”結合後形成釀酒術語。
若需進一步了解其古籍用例或釀酒技術細節，可參考《天工開物·曲糵》等文獻（）。
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