四季豆的意思、四季豆的详细解释

四季豆的解释

菜豆。通称芸豆。豆科。一年生草本。蔓生或矮生。叶为具有三片小叶的复叶，小叶菱形。花白色、黄色或带紫色，荚果较长，种子白色、褐色、蓝黑色或绛红色，有花斑。嫩荚作蔬菜。种子可作粮食，又可入药，有利尿、消肿等作用。亦专指这种植物的荚果或种子。

词语分解

• 四的解释 四 ì 数名，三加一（在钞票和单据上常用大写“肆”代）：四方。四边。四序（即“四季”）。四体（ａ．指人的四肢；ｂ．指楷、草、隶、篆四种字体）。四库（古籍经、史、子、集四部的代称。亦称“四部”）。四君子

专业解析

四季豆，学名Phaseolus vulgaris L.，是豆科菜豆属一年生草本植物，汉语词典中对其释义可归纳为以下三方面：

一、基本释义

四季豆指豆科菜豆属的栽培种，其荚果呈长条形，内含多粒肾形种子。嫩荚及种子均可食用，是广泛种植的蔬菜品种。因在温带地区通过大棚种植可实现四季供应，故得名"四季豆"（来源：《现代汉语词典》第7版）。

二、别称与地域差异

1. 菜豆：北方通用名称，强调其蔬菜用途（来源：《辞海》网络版）
2. 芸豆：多指成熟后的干燥种子，常见于粮食分类
3. 刀豆：部分地区对扁平荚果品种的俗称，需注意与真正刀豆属（Canavalia）植物的区别（来源：中国植物志数据库）

三、实用提示

食用时需彻底烹煮至失去生绿色，因其含天然毒素"植物血球凝集素"，未熟透可能导致食物中毒（来源：中国疾病预防控制中心食品安全指南）。成熟种子可制成豆沙或杂粮，蛋白质含量达20-25%（来源：中国食物成分表）。

网络扩展解释

四季豆是常见的蔬菜和粮食作物，以下是其详细释义及相关信息：

一、基本定义

四季豆是豆科菜豆属的一年生草本植物，学名Phaseolus vulgaris L.，别称菜豆、芸豆、芸扁豆、清明豆（浙江衢州）等。其名称源于四季均可种植的特性，但实际栽培多与气候相关。

二、形态特征

1. 茎叶：幼茎呈绿色、暗紫色或淡紫红色，成株茎多为绿色；叶片为三片小叶组成的复叶，小叶菱形。
2. 花果：花为白色、黄色或带紫色；荚果呈条形，长10~15厘米，宽约1厘米，表面无毛。
3. 种子：种子颜色多样，包括白色、褐色、蓝黑色或绛红色，常有花斑。

三、用途与价值

• 食用：嫩荚为常见蔬菜，需充分煮熟以避免皂苷和血球凝集素引起中毒；种子可作粮食。
• 药用：种子有利尿、消肿等功效。
• 英文翻译：Green bean（青刀豆）或Snap bean（食荚菜豆）。

四、注意事项

四季豆含有天然毒素，烹饪时需彻底加热至失去生绿色，避免食用未熟豆荚。中毒症状包括恶心、呕吐等，通常在充分加热后风险可消除。

以上信息综合自植物学定义、农业科普及词典释义，涵盖形态、用途及安全提示。

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