四季豆的意思、四季豆的詳細解釋

四季豆的解釋

菜豆。通稱芸豆。豆科。一年生草本。蔓生或矮生。葉為具有三片小葉的複葉，小葉菱形。花白色、黃色或帶紫色，莢果較長，種子白色、褐色、藍黑色或绛紅色，有花斑。嫩莢作蔬菜。種子可作糧食，又可入藥，有利尿、消腫等作用。亦專指這種植物的莢果或種子。

詞語分解

• 四的解釋 四 ì 數名，三加一（在鈔票和單據上常用大寫“肆”代）：四方。四邊。四序（即“四季”）。四體（ａ．指人的四肢；ｂ．指楷、草、隸、篆四種字體）。四庫（古籍經、史、子、集四部的代稱。亦稱“四部”）。四君子

專業解析

四季豆，學名Phaseolus vulgaris L.，是豆科菜豆屬一年生草本植物，漢語詞典中對其釋義可歸納為以下三方面：

一、基本釋義

四季豆指豆科菜豆屬的栽培種，其莢果呈長條形，内含多粒腎形種子。嫩莢及種子均可食用，是廣泛種植的蔬菜品種。因在溫帶地區通過大棚種植可實現四季供應，故得名"四季豆"（來源：《現代漢語詞典》第7版）。

二、别稱與地域差異

1. 菜豆：北方通用名稱，強調其蔬菜用途（來源：《辭海》網絡版）
2. 芸豆：多指成熟後的幹燥種子，常見于糧食分類
3. 刀豆：部分地區對扁平莢果品種的俗稱，需注意與真正刀豆屬（Canavalia）植物的區别（來源：中國植物志數據庫）

三、實用提示

食用時需徹底烹煮至失去生綠色，因其含天然毒素"植物血球凝集素"，未熟透可能導緻食物中毒（來源：中國疾病預防控制中心食品安全指南）。成熟種子可制成豆沙或雜糧，蛋白質含量達20-25%（來源：中國食物成分表）。

網絡擴展解釋

四季豆是常見的蔬菜和糧食作物，以下是其詳細釋義及相關信息：

一、基本定義

四季豆是豆科菜豆屬的一年生草本植物，學名Phaseolus vulgaris L.，别稱菜豆、芸豆、芸扁豆、清明豆（浙江衢州）等。其名稱源于四季均可種植的特性，但實際栽培多與氣候相關。

二、形态特征

1. 莖葉：幼莖呈綠色、暗紫色或淡紫紅色，成株莖多為綠色；葉片為三片小葉組成的複葉，小葉菱形。
2. 花果：花為白色、黃色或帶紫色；莢果呈條形，長10~15厘米，寬約1厘米，表面無毛。
3. 種子：種子顔色多樣，包括白色、褐色、藍黑色或绛紅色，常有花斑。

三、用途與價值

• 食用：嫩莢為常見蔬菜，需充分煮熟以避免皂苷和血球凝集素引起中毒；種子可作糧食。
• 藥用：種子有利尿、消腫等功效。
• 英文翻譯：Green bean（青刀豆）或Snap bean（食莢菜豆）。

四、注意事項

四季豆含有天然毒素，烹饪時需徹底加熱至失去生綠色，避免食用未熟豆莢。中毒症狀包括惡心、嘔吐等，通常在充分加熱後風險可消除。

以上信息綜合自植物學定義、農業科普及詞典釋義，涵蓋形态、用途及安全提示。

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