
【化】 mannoheptulose
manna; nectar
【医】 manna
【化】 heptulose; ketoheptose
【医】 ketoheptose; monoketoheptose
甘露庚酮糖(Mannoheptulose)是一种天然存在的七碳单糖,属于庚酮糖类化合物。其化学结构为D-甘露型庚酮糖(D-manno-Heptulose),分子式为C₇H₁₄O₇,CAS注册号为3615-44-9。该物质在植物中分布广泛,尤其在鳄梨(牛油果)叶片和未成熟果实中含量较高。
从生物化学角度来看,甘露庚酮糖的分子结构包含7个碳原子,其中第2位为酮基,第3、4、5、6位羟基的立体构型与D-甘露糖一致。这种特殊结构使其能够竞争性抑制己糖激酶活性,干扰葡萄糖代谢途径。研究表明,甘露庚酮糖可通过抑制胰岛β细胞对葡萄糖的摄取,减少胰岛素分泌,这一特性使其在糖尿病机制研究和药物开发领域备受关注。
在食品科学领域,美国农业部(USDA)的植物化学成分数据库将其列为鳄梨的特征性活性成分之一。其天然来源和生物活性特性,使其在功能性食品开发中具有潜在应用价值。最新研究还发现,甘露庚酮糖可能通过调节肠道菌群影响宿主代谢,这为代谢综合征的干预提供了新方向。
甘露庚酮糖(D-Mannoheptulose)是一种七碳单糖,具有多种生物活性和应用价值。以下从结构、来源、性质及作用等方面进行详细解释:
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