芥菜英文解释翻译、芥菜的近义词、反义词、例句

英语翻译：

mustard
【医】 mustard Chinese; Sinapis juncea L.

例句：

芥菜疙瘩可放入盐水中腌。今年在我家里所有的蔬菜都已经在盐水中腌。
Rutabagas can be soused, almost all kinds of vegetables have been soused in salt water at my home this year.

分词翻译：

菜的英语翻译：

dish; vegatable
【医】 Limnanthemum nymphoides

专业解析

芥菜（Brassica juncea）是十字花科芸薹属一年生草本植物，英文通称"Leaf Mustard"或"Indian Mustard"。作为东亚及南亚地区重要蔬菜作物，其植物学特征与食用价值在《中国植物志》中被详细记载[来源：中国科学院中国植物志数据库]。

从分类学角度，芥菜存在三大主要变种：

叶用变种（var. foliosa）：叶片宽大皱缩，典型代表雪里蕻，在《齐民要术》卷三种植篇中有明确栽培记载[来源：中国农业古籍数据库]
茎用变种（var. tsatsai）：肉质茎膨大如瘤，即俗称"榨菜"，四川涪陵地区志记录其腌制工艺始于清朝[来源：中国地方志数据库]
籽用变种（var. gracilis）：种子含硫代葡萄糖苷，是制作黄芥末的核心原料，该用途在《本草纲目》草部第26卷有药理记载[来源：中医药典籍库]

现代营养学研究显示，每100克鲜芥菜含维生素C 72毫克、钙230毫克，其膳食纤维含量达1.6克，符合《中国食物成分表》标准版数据[来源：中国疾病预防控制中心营养所]。在语言文化层面，"芥子纳须弥"的佛经典故（《维摩经·不可思议品》）与"九头芥"等地方品种名称，共同构成其文化符号体系[来源：汉典古籍库]。

网络扩展解释

芥菜是十字花科芸苔属一年生或二年生草本植物，学名Brassica juncea，在中国广泛种植，是重要的特产蔬菜。以下是其详细解析：

一、植物学特征

形态特征
茎短缩，叶片形态多样（椭圆、卵圆、披针形等），叶色从绿到紫红均有，叶缘呈锯齿或波状。花为黄色十字形，角果线形，种子圆形或椭圆形，红褐色。
分类与变种
按用途分为6个变种：
- 叶用芥菜：如雪里蕻（雪菜）、大叶芥菜。
- 茎用芥菜：如榨菜。
- 根用芥菜：如大头菜。
  此外还有薹芥菜、芽芥菜、子芥菜等。

二、分布与习性

原产地：起源于亚洲，由黑芥与芸薹杂交演化而来。
主要产区：中国长江以南各省（湖北、江苏、浙江等），欧美极少栽培。
生长习性：喜冷凉湿润，耐霜冻，适应性强，不同品种对温度要求差异较大。

三、用途与价值

食用价值
嫩茎叶可作蔬菜，种子磨粉为芥末（调味品）。
药用功效
性辛平，归肝、肺、脾、胃经，具温中益气、解毒消肿、宽肠通便等功效，适用于贫血、咳嗽、水肿等症。
营养价值
富含维生素A、B族、C、D及纤维素，含抗氧化成分（如β-胡萝卜素）。

四、别名与文化

别名：油菜、雪菜、盖菜、刈菜等。
文化意义：因气味辛辣，古称“介然之菜”，部分地区作为“长年菜”象征吉祥。

如需更全面信息，可参考植物学文献或权威百科（如、8、12）。