复原糖英文解释翻译、复原糖的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 revertose
【医】 revertose

分词翻译：

复原的英语翻译：

rebound; recover; recruit; recuperate; redintegration; rehabilitation
reversion; reconversion; recovery
【计】 unset
【医】 analepsia; anastasis; anastate; reablement; recuperate; recuperation
redintegration; rehabilitation

糖的英语翻译：

candy; sugar; sugared; sweets
【化】 saccharide; saccharides; sugar; sugars
【医】 saccharide; saccharo-; saccharum; sucre; sugar
【经】 Csce; sugar

专业解析

复原糖（Reducing Sugar）是食品化学与生物化学领域的专业术语，指含有游离醛基或酮基的糖类物质，能够与斐林试剂、本尼迪克特试剂等发生氧化还原反应，产生颜色变化。其英文翻译为"reducing sugar"，强调这类糖在反应中作为还原剂的特性。

核心特性与分类

化学结构：复原糖分子中存在未闭合的环状结构或开链结构，暴露的羰基（醛基或酮基）赋予其还原性。常见种类包括：
- 单糖：葡萄糖（glucose）、果糖（fructose）
- 二糖：麦芽糖（maltose）、乳糖（lactose）
鉴别方法：通过斐林试剂（Fehling's solution）在沸水浴中生成砖红色沉淀（氧化亚铜），或与本尼迪克特试剂（Benedict's reagent）反应产生红黄色沉淀。

应用领域

食品工业：在美拉德反应（Maillard reaction）中作为关键反应物，影响烘焙食品的色泽与风味形成（来源：美国化学会《食品化学期刊》）
医学检测：尿液还原糖检测可用于糖尿病筛查（参考：世界卫生组织《临床诊断指南》）
生物能源：在乙醇发酵过程中作为微生物代谢底物（来源：国际可再生资源实验室技术报告）

注：本文定义综合《生物化学原理》（David L. Nelson著）及《食品科学百科全书》（Elsevier出版）相关章节内容，实验方法参照国家标准GB/T 5009.7-2008《食品中还原糖的测定》。

网络扩展解释

“复原糖”可能是“还原糖”的笔误或习惯性称呼。以下是关于“还原糖”的详细解释：

一、定义

还原糖是指分子中含有游离醛基（-CHO）或酮基（-C=O）的糖类物质，能够参与还原反应（如将铜离子还原为氧化亚铜）。这类糖在生物体内外均具有重要功能。

二、常见种类

单糖
- 葡萄糖：人体主要能量来源，可直接升高血糖。
- 果糖：存在于水果和蜂蜜中，甜度较高。
- 半乳糖：乳制品中常见，参与细胞膜构建。
双糖
- 麦芽糖（由两分子葡萄糖组成）
- 乳糖（由葡萄糖和半乳糖组成）。

注：蔗糖（葡萄糖+果糖）因无游离醛基/酮基，属于非还原糖。

三、作用

能量供应：被分解为葡萄糖后，为细胞活动提供直接能量。
细胞结构：参与细胞膜等结构的形成与维持。
工业应用：用于食品加工（如保湿剂）、医药（补液剂）和生物培养。

四、注意事项

过量摄入可能导致血糖波动，需注意饮食平衡。
健身时，适量的还原糖储备可辅助增肌，但需结合蛋白质摄入。

如需更完整信息，可参考、5、8等来源。