英语翻译：

【化】 phenol oxidase
【医】 phenol oxidase

相关词条：

1.phenoloxidase  

分词翻译：

氧化酶的英语翻译：

【化】 oxidase; oxidizing enzyme; oxydase
【医】 oxidase; oxidation eozymes; oxidizing eozymes; oxidizing ferment
oxydase

专业解析

酚氧化酶（Phenol Oxidase）

定义与核心功能

酚氧化酶是一类广泛存在于植物、真菌和昆虫中的氧化还原酶，可催化酚类物质（如单酚、邻苯二酚）氧化生成醌类化合物，进而形成黑色素等聚合物。其英文术语为"Phenol Oxidase"（国际生物化学命名委员会推荐），中文又称多酚氧化酶（Polyphenol Oxidase, PPO）。

作用机制

1. 催化反应：

   • 单酚酶活性：催化单酚羟基化生成邻二酚，如酪氨酸→多巴（L-DOPA）。
   • 邻二酚氧化酶活性：催化邻二酚氧化为邻苯二醌。

     反应式示例：

     $$

     text{酪氨酸} + O_2 xrightarrow{text{酚氧化酶}} text{多巴醌} + H_2O

     $$

2. 底物特异性：

   主要作用于含邻苯二酚结构的物质（如儿茶酚、咖啡酸），但对单酚类（如酪氨酸）活性较低。

生物学意义

• 植物防御：醌类产物具抗菌性，帮助植物抵抗病原体侵染（如伤口褐变反应）。
• 昆虫发育：参与昆虫表皮质硬化（sclerotization）和免疫应答。
• 食品加工影响：导致果蔬（如苹果、马铃薯）切割后褐变，影响感官品质。

应用与调控

• 食品工业：通过热处理、酸化或抑制剂（如抗坏血酸）抑制酶活性，延缓褐变。
• 生物技术：用于生物传感器检测酚类污染物，或合成天然色素。

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参考来源：

1. 酶命名数据库 (ExplorEnz)
2. 植物生理学综述 (Annual Review of Phytopathology)
3. 昆虫生物化学 (Journal of Insect Physiology)
4. 食品化学 (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
5. 酶抑制技术 (Food Research International)
6. 生物传感器应用 (Biosensors and Bioelectronics)

网络扩展解释

酚氧化酶（Phenoloxidase，PO）是一类含铜的氧化还原酶，广泛存在于动植物和微生物中，具有催化酚类物质氧化生成醌类化合物的功能。以下是其详细解释：

1.定义与分类

• 核心功能：在氧气存在下，催化单酚或多酚类物质氧化为邻苯醌或对苯醌。
• 分类：
  • 单酚氧化酶（酪氨酸酶）：催化单酚羟基化生成二酚。
  • 多酚氧化酶（儿茶酚氧化酶）：进一步氧化二酚为醌类。

2.结构与性质

• 辅基：含有铜离子，属于铜蛋白酶，其活性依赖于铜离子的氧化还原状态。
• 存在形式：
  • 在昆虫中，通常以无活性的酚氧化酶原（proPO）形式存在于血淋巴中，受刺激后激活。
  • 在植物中，多与质体或细胞器膜结合。

3.生物学功能

• 黑色素合成：催化酚类生成醌，进一步形成黑色素，参与昆虫体表着色、伤口愈合及免疫防御（如包裹病原体）。
• 植物生理：与果蔬褐变相关，醌类积累导致颜色变化。
• 环境适应：昆虫通过黑化反应增强对病原体的抵抗力，并调控发育过程。

4.应用与调控

• 食品工业：制茶时需高温杀青抑制其活性，防止绿茶褐变。
• 医药领域：酪氨酸酶抑制剂用于治疗色素性皮肤病或美容美白。
• 农业：研究其抑制剂可开发环保型病虫害防治策略。

5.研究进展

• 最新研究揭示了酚氧化酶原系统在昆虫免疫中的进化策略，为抗病机理提供了新视角。

总结来看，酚氧化酶是连接生物代谢、防御及工业应用的关键酶类，其活性调控对多个领域具有重要意义。如需更深入的技术细节，可参考道客巴巴及《PNAS》相关研究。

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