
【化】 tetruronic acid
丁糖酮酸是一种四碳糖衍生的酮酸类化合物,中文名称为“丁糖酮酸”,英文对应术语为Erythrulose Acid或Tetrulose Ketonic Acid。其分子结构包含酮基(C=O)和羧酸基团(COOH),化学式为C₄H₆O₅,结构式可表示为:
$$
begin{aligned}
&mathrm{HOOC-(CHOH)_2-CO-CH_2OH}
end{aligned}
$$
在生物化学领域,丁糖酮酸是糖代谢过程中的中间产物。例如,某些微生物可通过磷酸戊糖途径将其转化为能量或生物合成前体。此外,其衍生物在食品工业中可作为天然酸味调节剂,应用于发酵制品和功能性饮料。
权威文献可参考《生物化学与分子生物学词典》(科学出版社)及美国化学会(ACS)出版物《Journal of Agricultural and Food Chemistry》相关研究。
“丁糖酮酸”这一术语可能存在拼写或表述误差。结合搜索结果中提到的“丁酮酸”及其钠盐信息,推测您可能指的是丁酮酸(化学式C₄H₆O₃)或相关衍生物。以下是综合解析:
若您实际指“酮丁酸”(如α-酮丁酸),则属于另一种代谢物,与氨基酸分解相关。建议核实术语准确性,或提供更多上下文以便进一步解答。
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