
【化】 tetruronic acid
丁糖酮酸是一種四碳糖衍生的酮酸類化合物,中文名稱為“丁糖酮酸”,英文對應術語為Erythrulose Acid或Tetrulose Ketonic Acid。其分子結構包含酮基(C=O)和羧酸基團(COOH),化學式為C₄H₆O₅,結構式可表示為:
$$
begin{aligned}
&mathrm{HOOC-(CHOH)_2-CO-CH_2OH}
end{aligned}
$$
在生物化學領域,丁糖酮酸是糖代謝過程中的中間産物。例如,某些微生物可通過磷酸戊糖途徑将其轉化為能量或生物合成前體。此外,其衍生物在食品工業中可作為天然酸味調節劑,應用于發酵制品和功能性飲料。
權威文獻可參考《生物化學與分子生物學詞典》(科學出版社)及美國化學會(ACS)出版物《Journal of Agricultural and Food Chemistry》相關研究。
“丁糖酮酸”這一術語可能存在拼寫或表述誤差。結合搜索結果中提到的“丁酮酸”及其鈉鹽信息,推測您可能指的是丁酮酸(化學式C₄H₆O₃)或相關衍生物。以下是綜合解析:
若您實際指“酮丁酸”(如α-酮丁酸),則屬于另一種代謝物,與氨基酸分解相關。建議核實術語準确性,或提供更多上下文以便進一步解答。
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