
【化】 semi-drying oil
half; in the middle; semi-
【计】 semi
【医】 demi-; hemi-; semi-; semis; ss
【经】 quasi
do; work; able; dry; empty; for nothing; main part; trunk; offend; strike
【医】 caudex; scapus; shaft; stem; truncus; trunk
paint; fat; grease; oil
【化】 oil
【医】 elaeo-; eleo-; oil; Ol; olea; oleo-; oleum
半干性油(Semi-drying oil)是植物油的一类,其特性介于干性油与非干性油之间,具体表现为在空气中氧化干燥速度较慢且无法形成完全固态膜。从汉英词典角度,其核心定义为:
权威来源包括:中国化工出版社《汉英综合大词典》(2003版)、国家轻工业联合会《中国油脂化学工业手册》(2018版)、科学出版社《食品科学大辞典》(2020修订版)。
半干性油是油脂分类中的一种,其干燥性能介于干性油和不干性油之间。以下是详细解释:
半干性油的碘值通常介于100-140之间(不同文献略有差异,如提到100-140,则标注100-130)。碘值反映了油脂中不饱和脂肪酸的含量,数值越高,双键数量越多,氧化干燥能力越强。半干性油平均每个分子含4-6个双键。
半干性油在空气中氧化后仅能部分固化,形成的膜层不完全固态且带有粘性,干燥速度明显慢于干性油(如亚麻籽油)。这一特性使其适用于需要缓慢干燥或保持一定柔韧性的场景。
类别 | 碘值范围 | 双键数/分子 | 干燥性能 |
---|---|---|---|
干性油 | ≥140 | ≥6 | 快速干燥,形成硬膜 |
半干性油 | 100-140 | 4-6 | 缓慢干燥,膜层有粘性 |
不干性油 | ≤100 | <4 | 几乎不干燥,保持液态 |
(数据综合自)
如需进一步了解具体油类的化学性质或安全信息,可参考相关技术手册(如)。
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