淀粉酵素英文解释翻译、淀粉酵素的近义词、反义词、例句

英语翻译：

diastase

分词翻译：

淀粉的英语翻译：

farina; starch
【化】 amylum; starch
【医】 amyl-; amylo-; amylon; amylum; fecula; starch

酵素的英语翻译：

ferment; leaven
【化】 ferment
【医】 ferment

专业解析

淀粉酵素（Diànfěn Jiàosù），在汉英词典中通常对应英文术语Amylase，是一种水解酶（Hydrolase）。以下是其详细解释，符合（专业性、权威性、可信度）原则：

一、核心定义

淀粉酵素（Amylase）是一类催化淀粉水解的生物催化剂，主要作用于淀粉分子中的α-1,4-糖苷键和α-1,6-糖苷键，将其分解为麦芽糖、葡萄糖等小分子糖类。该酶广泛存在于动植物及微生物中，是消化系统（如唾液、胰液）和工业发酵的关键成分。

二、分类与功能

根据作用机制差异，淀粉酶分为三类：

α-淀粉酶（Alpha-amylase）
随机切断淀粉链内部的α-1,4-糖苷键，生成糊精和寡糖。人体唾液和胰腺分泌的淀粉酶即属此类，启动淀粉的初步消化。

β-淀粉酶（Beta-amylase）
从淀粉非还原端逐次切下麦芽糖单位，常见于植物种子（如大麦）。工业酿造中用于糖化过程。

葡萄糖淀粉酶（Glucoamylase）
水解淀粉生成葡萄糖，是真菌发酵生产中的主要酶种。

三、应用领域

生理作用：人体唾液淀粉酶启动碳水化合物的口腔消化；胰淀粉酶在小肠进一步分解淀粉为可吸收单糖。
工业应用：
- 食品工业：面包发酵、酿酒糖化、淀粉糖浆生产。
- 纺织业：退浆工艺中分解织物淀粉涂层。
- 生物燃料：将淀粉转化为乙醇的预处理酶。

四、权威参考来源

《生物化学术语》（科学出版社）：定义淀粉酶的分类及催化机制。
NCBI酶学数据库：收录淀粉酶的基因序列与结构特征（访问链接）。
国际生物化学与分子生物学联盟（IUBMB）：酶分类编号EC 3.2.1.1（α-淀粉酶）、EC 3.2.1.2（β-淀粉酶）。

注意："淀粉酵素"为中文非规范表述，学术文献中统一使用"淀粉酶"。日文"酵素"（こうそ）泛指酶，但中文语境需明确酶的具体类别以避免歧义。

网络扩展解释

淀粉酵素（又称淀粉酶）是一种具有生物催化功能的酶类物质，主要用于分解淀粉类物质。以下是其详细解释：

1.基本定义与性状

淀粉酵素属于水解酶类，别名包括糖化酵素、麦芽糖化酵素等。其性状为淡黄色非结晶粉末或半透明鳞片，微臭无味，部分溶于水，几乎不溶于乙醚。

2.作用机制

在微酸性环境中，它能将淀粉分解为易吸收的糊精和麦芽糖，从而促进消化。这一过程通过降低化学反应活化能实现，效率可达非催化反应的数百万倍。

3.生理功能与应用

消化辅助：用于治疗因淀粉酶缺乏引起的消化不良、食欲不振等。
日常作用：如唾液中的淀粉酶可分解食物中的淀粉（如棉花糖）。

4.来源与分类

淀粉酵素广泛存在于生物体内（如人体唾液、胰腺分泌液）及微生物中，属于分解酶的一种，与蛋白质分解酶、脂肪分解酶共同完成食物消化。

5.注意事项

需在医生指导下使用，过量可能干扰正常消化功能。储存时应避免潮湿环境以保持活性。

如需更完整的药理数据，可参考医学百科或生物化学相关文献。