
sweet potato
白薯(báishǔ)是旋花科番薯属多年生草本植物,正式学名为Ipomoea batatas。在汉英对照词典中,该词条对应的英文释义为"sweet potato",特指块根肥大、富含淀粉的栽培品种。根据《中国植物志》记载,白薯原产于美洲热带地区,16世纪传入中国后成为重要的粮食作物。
从植物学特征分析,白薯茎蔓生呈匍匐状,叶片心形或掌状分裂,花朵为漏斗形。其块根表皮颜色因品种而异,常见有白色、黄色或紫色,内部肉质多呈橙黄色。美国农业部营养数据库显示,每100克白薯含有86千卡热量,富含β-胡萝卜素(每日建议摄入量的384%)和膳食纤维(3.3克)。
在农学应用层面,中国农业信息网指出白薯具有耐旱、耐瘠薄特性,适宜在pH值5.6-6.8的砂质土壤中种植。全球年产量约1.3亿吨,中国占世界总产量的67%,主要产区分布在河南、四川等省份。该作物兼具食用、饲料和工业原料功能,块根可加工成淀粉、酒精等衍生产品。
语言学角度考察,《牛津英语词典》将"sweet potato"词源追溯至15世纪西班牙语"batata",通过塔伊诺语"batata"演化而来。现代汉语中,"白薯"常与"红薯""甘薯"构成同义词组,但严格来说,白薯特指块根表皮呈浅色的栽培变种。
白薯是常见的粮食作物,其定义、特征及用途如下:
白薯是番薯的别称,属于旋花科番薯属植物。在不同地区有甘薯、地瓜、红薯、山芋、甜薯等别名。需注意,辽宁部分地区将马铃薯(土豆)称为白薯,但这一用法并非主流。
需根据语境区分具体所指作物,例如:
建议结合具体使用场景判断词义,避免混淆。
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