醋酸杆菌科英文解释翻译、醋酸杆菌科的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【医】 Acetobacteriaceae

分词翻译：

醋酸杆菌的英语翻译：

【医】 Acetobacter aceti; Bacillus aceticus; mother of vinegar

科的英语翻译：

a branch of academic study; family; pass a sentence; section
【化】 family
【医】 department; family; family systematic
【经】 accountant's department; division head; section

专业解析

醋酸杆菌科（Acetobacteraceae）是细菌分类中的一个科，属于变形菌门（Proteobacteria）、α-变形菌纲（Alphaproteobacteria）。该科细菌的核心特征在于其独特的代谢能力，特别是氧化乙醇生成乙酸（醋酸）的能力，这也是其名称的由来。

以下是其详细解释：

定义与核心特征：
- 汉英定义：醋酸杆菌科是一类革兰氏阴性、严格好氧或兼性微好氧的杆菌。它们具有极强的氧化能力，能将乙醇不完全氧化为乙酸（醋酸），部分种类还能进一步将乙酸氧化为二氧化碳和水（称为“过度氧化”）。它们也能氧化糖类和糖醇生成相应的酸（如葡萄糖酸、酮基葡萄糖酸等）。
- 代谢特性：这是该科最显著的特征。它们利用膜结合的醇脱氢酶和醛脱氢酶进行乙醇到乙酸的转化，这个过程需要氧气参与。这种代谢能力是食醋（酿造醋）生产的基础。
- 形态与生长：细胞形态多为杆状，有时呈椭圆形、球形或弯曲状。通常不形成芽孢。许多种类在液体培养基中会形成菌膜（pellicle）或表面膜（surface film）。生长需要氧气，最适生长温度在25-30°C之间，偏好酸性环境（pH 4-6）。
分类与代表性属：
- 醋酸杆菌科包含多个属，其中最重要的两个属是：
  - 醋杆菌属（Acetobacter）：这是该科的模式属。它们既能将乙醇氧化为乙酸，也能进一步将乙酸氧化为CO₂和H₂O（过度氧化）。代表种如Acetobacter aceti（醋化醋杆菌）。
  - 葡糖杆菌属（Gluconobacter）：主要氧化糖类和糖醇生成相应的酸（如葡萄糖生成葡萄糖酸），氧化乙醇生成乙酸的能力较弱，且不能将乙酸进一步氧化（即无过度氧化能力）。代表种如Gluconobacter oxydans（氧化葡糖杆菌）。
- 其他属还包括Acidomonas, Asaia, Bombella, Commensalibacter, Gluconacetobacter (部分已重新分类), Granulibacter, Kozakia, Neoasaia, Nguyenibacter, Saccharibacter, Swaminathania, Tanticharoenia等，这些属在生态位和代谢特性上各有差异。
生态分布与重要性：
- 自然环境：广泛分布于富含糖分和乙醇的环境中，如花朵、水果、蜂蜜、棕榈汁、土壤、堆肥等。
- 食品工业：是食醋（酿造醋）生产的关键菌种（主要是Acetobacter属）。也用于生产葡萄糖酸、山梨糖（维生素C前体）、二羟基丙酮等（主要是Gluconobacter属）。红茶菌（Kombucha）发酵中也涉及醋酸杆菌科的成员。
- 其他应用：部分菌株用于生产细菌纤维素（如一些Komagataeibacter菌株，原属Gluconacetobacter），具有独特的材料特性。有些种类是昆虫（如果蝇、蜜蜂）或植物的共生菌或致病菌。
- 腐败作用：在含酒精饮料（如葡萄酒、苹果酒、啤酒）中，醋酸杆菌科的过度生长会导致酸败（变酸）。

权威来源参考：

微生物分类学权威数据库NCBI Taxonomy 提供了醋酸杆菌科（Acetobacteraceae）的最新分类信息和下属属列表。
经典微生物学参考书《伯杰氏系统细菌学手册》（Bergey's Manual of Systematics of Archaea and Bacteria）详细描述了醋酸杆菌科及其属种的特征、分类和生态。
食品微生物学专著（如《Food Microbiology: Fundamentals and Frontiers》）会阐述醋酸杆菌在食醋生产和酒类腐败中的作用。
专业期刊（如《International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology》）持续发表关于醋酸杆菌科新种和分类修订的研究。

请注意，细菌分类学是不断发展的领域，属和种的划分可能会随着新的分子生物学研究而调整。建议查阅最新的文献和数据库（如NCBI）获取最准确的信息。

网络扩展解释

醋酸杆菌科（Acetobacteraceae）是细菌分类中的一个科级单元，属于变形菌门下的α-变形菌纲、红螺菌目。以下是其核心特征的详细解释：

1.分类与形态特征

分类地位：属于细菌界→变形菌门→α-变形菌纲→红螺菌目→醋酸杆菌科。
细胞形态：细胞呈椭圆或短杆状，大小约0.8~1.2μm×1.5~2.5μm，常单生、成对或成短链排列；老龄菌可能出现球形、丝状等畸形。
染色特性：幼龄菌为革兰氏阴性，老龄菌染色结果可能不稳定。

2.生理与代谢特性

呼吸方式：严格好氧菌，通过氧化乙醇生成乙酸（醋酸），代谢终产物以乙酸为主。
营养需求：依赖含糖类或酵母膏（提供维生素B）的培养基，在普通肉汤蛋白胨培养基中生长不良。
碳源利用：优先利用六碳糖和甘油，但对甘露醇、乳糖、淀粉等利用能力较弱。

3.应用与生态意义

工业应用：广泛用于酿醋、生产醋酸及葡萄糖酸等食品工业过程。
生态分布：常见于醋、发酵食品及水生厌氧环境中，与酵母菌共生时可促进生长。

4.典型属种

代表属：醋酸杆菌属（Acetobacterium），模式种为伍氏醋酸杆菌（Acetobacterium woodii）。
分类细分：根据发育温度及特性，可分为醋酸杆菌和葡萄糖氧化杆菌两大类。

总结来看，醋酸杆菌科细菌以氧化代谢为核心特征，在食品工业中具有重要价值，其形态和代谢特性与生态环境及工业应用密切相关。