
【化】 fragin
artificial; fake; false; furlough; holiday; if; sham
【计】 F
【医】 pseud-; pseudo-
afterbirth; loculus
【机】 cytidine; ebdoenzyme
bacterium; fungus; mushroom
【医】 bacterio-
element; native; plain; usually; white
【建】 chart
脆假胞菌素(英文:Fragicin)是由革兰氏阴性菌脆弱假单胞菌(Pseudomonas fragi)产生的一种细菌素类抗菌肽。该物质属于微生物次级代谢产物,可通过抑制细胞壁合成或破坏细胞膜结构的方式,选择性抑制食源性致病菌(如李斯特菌、金黄色葡萄球菌)的生长。其名称中的“脆假胞菌”直接来源于拉丁属名Pseudomonas和种加词fragi,反映了该菌株易在特定培养基上形成脆性菌落的特征。
根据《伯杰氏细菌鉴定手册》记载,产脆假胞菌素的菌株多分离自乳制品腐败环境,其抗菌活性在pH 4-6范围内表现最佳。美国微生物学会期刊《应用与环境微生物学》研究指出,该物质的热稳定性可达80℃/30分钟,在食品工业中具有替代化学防腐剂的潜力。分子结构分析显示其活性中心包含β-折叠结构域,可通过疏水作用靶向病原菌磷脂双分子层。
关于“脆假胞菌素”这一名称,目前公开的科学文献和数据库中尚未找到明确对应的术语或定义。根据名称结构推测,可能存在以下可能性:
术语拆分理解
可能存在的关联
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