葱素英文解释翻译、葱素的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 fitoncidin

green onion; scallion; shallot
【医】 Allium fistulosum L.

element; native; plain; usually; white
【建】 chart

葱素（Alliumin）是一种主要存在于葱属植物（如大葱、洋葱、大蒜）中的有机硫化合物，具有独特的辛辣气味和潜在的生物活性。以下是基于汉英词典视角的详细解释：

中文定义
葱素指葱属植物中天然含有的挥发性含硫化合物，是赋予其辛辣气味和刺激性风味的关键成分。英文对应术语为"Alliumin" 或"Allicin"（注：后者更常见于大蒜素）。

来源：《汉英综合大词典》（ISBN 978-7-5326-5318-5）化学术语章节
化学属性
分子式为 $ce{C6H10OS2}$，属于硫代亚磺酸酯类化合物。在植物细胞受损时，由蒜氨酸酶（Alliinase）催化前体物质蒜氨酸（Alliin）转化生成。

来源：《英汉化学化工词汇》（科学出版社，第5版）

生物活性
具有抗菌、抗氧化及抗炎特性，研究表明其对革兰氏阳性/阴性菌均有抑制作用（如：Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2018）。

来源：美国国家生物技术信息中心（NCBI）文献库
烹饪与食品科学
在烹饪中，葱素是中式爆香（如"炝锅"）产生特征风味的关键物质。高温下部分分解为甜味物质，解释"炒葱变甜"现象。

来源：《食品风味化学》（中国轻工业出版社）

参考文献

《汉英综合大词典》，上海辞书出版社
Biochemical Journal: Allicin chemistry and biological functions (DOI:10.1042/BJ20130777)
中国食品科学技术学会《传统烹饪科学原理》白皮书

“葱素”是医学领域从葱中提炼出的一种活性成分，主要用于心血管疾病的辅助治疗。根据现有资料，其含义和特性可归纳为以下三点：

来源与成分葱素提取自葱的天然成分，与葱中的挥发油（如葱蒜辣素）属于不同类物质。挥发油主要含硫化物，具有杀菌作用；而葱素更偏向于对心血管系统产生影响的特定化合物。
医学应用临床研究表明，葱素对心血管硬化症有改善作用，可能通过调节血脂代谢或抑制血管炎症反应实现。这种应用体现了传统食材在现代医学中的开发价值。
命名逻辑 “素”在此指代有效成分的提炼物，类似“青蒿素”的命名方式，强调其提纯后的生物活性特质，与佛教饮食分类中的“荤素”概念无直接关联（后者涉及气味特性，如所述）。

需注意，目前公开研究资料较少，具体化学结构及作用机制仍需更多权威研究验证。