
大麦(Hordeum vulgare L.)是禾本科一年生草本作物,在汉英词典中对应的英文名称为"barley"。该词在《现代汉语词典》(第7版)中被定义为"一种粮食作物,子实可食用,也可酿酒、制饴糖"。牛津英语词典(Oxford English Dictionary)将"barley"描述为"a hardy cereal with coarse bristles on the ear, cultivated for food, malt, and fodder"。
从植物学特征分析,大麦茎秆直立,株高50-100厘米,穗状花序由三联小穗构成。根据中国农业农村部《主要农作物品种审定标准》,大麦可分为二棱大麦(含淀粉酶较多,适宜酿酒)和六棱大麦(蛋白质含量高,多作饲料)。
在文化语境中,"大麦"常作为丰收象征,如《诗经·周颂·思文》载:"贻我来牟,帝命率育",其中"来"指小麦,"牟"即大麦。英语谚语"to sow one's wild oats"(字面意为"播撒野燕麦")的比喻用法,与大麦在农耕文化中的隐喻功能形成跨语言对照。
联合国粮农组织(FAO)2023年统计显示,全球大麦年产量约1.45亿吨,主要种植区集中在欧盟、俄罗斯和澳大利亚。其经济价值体现在啤酒酿造(占全球产量的30%)、牲畜饲料(45%)及健康食品加工(如大麦若叶粉)三大领域。
大麦(学名:Hordeum vulgare L.)是禾本科大麦属一年生草本植物,具有以下核心特征和用途:
富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素及钙、铁等矿物质,具有消暑解渴、促进消化等功效。
原产于亚洲西部,中国在丝绸之路前已有栽培,现广泛分布于长江流域、黄河流域及青藏高原。
如需更完整的学术信息,可参考(泛转录组研究)或(植物学详述)。
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