成醇發酵英文解釋翻譯、成醇發酵的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 alcohol fermentation; alcoholic fermentation

分詞翻譯：

成的英語翻譯：

become; fully grown; succeed

醇的英語翻譯：

good wine; mellow; pure
【化】 alcohol
【醫】 alcohol; ethanol; ethyl alcohol; spirit of wine

發酵的英語翻譯：

ferment; yeastiness; zymosis
【化】 fermentation; zymohydrolysis; zymolysis
【醫】 fermentation; zymo-; zymosis

專業解析

成醇發酵（Alcoholic Fermentation）是生物化學中重要的代謝過程，指微生物（如酵母菌）在無氧條件下将糖類分解為乙醇和二氧化碳的生化反應。該過程由法國科學家路易·巴斯德于1857年首次科學描述，其核心反應式為： $$ C6H{12}O_6 → 2C_2H_5OH + 2CO_2 $$ 根據《英漢生物技術詞典》（科學出版社，2019版），該反應通過糖酵解途徑生成丙酮酸後，在丙酮酸脫羧酶作用下轉化為乙醛，最終由乙醇脫氫酶催化還原為乙醇。

工業應用領域包含三個主要方向：（1）釀酒與烘焙行業，酵母菌發酵産生的乙醇和二氧化碳分别賦予酒類風味及面包蓬松結構；（2）生物燃料生産，美國能源部2023年報告指出全球20%生物乙醇通過該工藝制備；（3）制藥工業，青黴素等抗生素生産過程中需控制發酵條件以調節産物純度。牛津大學出版社《生物化學原理》特别強調NAD+再生機制在此過程中的關鍵作用，确保糖代謝在厭氧環境持續進行。

網絡擴展解釋

"成醇發酵"更準确的表述應為乙醇發酵（Alcohol Fermentation），是指微生物将糖類物質轉化為乙醇和二氧化碳的生物代謝過程。以下是詳細解釋：

乙醇發酵的定義

這是微生物（如酵母菌、某些細菌）在無氧條件下分解糖類的主要代謝途徑，最終産物為乙醇和二氧化碳。該過程廣泛用于釀酒、面包制作等工業。

發酵類型

同型乙醇發酵
- 代表微生物：釀酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）。
- 代謝路徑：糖類通過EMP途徑（糖酵解）生成丙酮酸，隨後脫羧生成乙醛，最終被還原為乙醇。
- 反應式：
  $$ C6H{12}O_6 rightarrow 2CH_3CH_2OH + 2CO_2 $$
異型乙醇發酵
- 代表微生物：某些細菌（如運動發酵單胞菌）或真菌。
- 特點：可能通過磷酸戊糖途徑或其他替代路徑生成乙醇，同時伴隨其他副産物（如乳酸或乙酸）。

生物學意義

能量獲取：在缺氧環境下，微生物通過乙醇發酵快速獲得ATP以維持生存。
工業應用：酒精飲料釀造、生物燃料（如乙醇汽油）生産、面包膨松等。

與其他發酵的區别

乳酸發酵：終産物為乳酸（如酸奶制作）。
混合酸發酵：生成多種有機酸（如大腸杆菌在無氧條件下的代謝）。

乙醇發酵是微生物在缺氧時分解糖類的關鍵代謝方式，其核心是将丙酮酸轉化為乙醇，兼具能量代謝和工業價值。如需更深入機制（如酶系統調控），可參考微生物代謝相關文獻。