
【化】 ultra-sonic dehydration
【计】 ultrasound
【医】 ultrasound
dehydration; evaporation
【化】 deckering; dehydration; dehydrolysis; dewatering
【医】 anhydr-; anhydration; anhydro-; deaquation; dehydrate; dehydration
exsiccate; olighydria; oligohydria
超声脱水(Ultrasonic Dehydration)是一种利用高频声波能量加速物料水分脱除的物理处理技术。该术语由“超声波”与“脱水”复合构成,指代通过20kHz至10MHz频率的机械振动波作用于物质,破坏其内部水分结合状态,实现高效干燥的工业过程。
在技术原理层面,超声波发生器产生的纵波传递至物料时会产生交替压缩与膨胀作用。这种空化效应能有效瓦解细胞壁结构并降低表面张力,促使自由水和结合水同步逸出。美国化学学会(ACS)在《工业与工程化学研究》期刊中指出,该方法相较传统热风干燥可降低40-60%的能耗,同时保持物料营养成分。
该技术当前主要应用于三个领域:食品加工(如果蔬脆片制作)、生物制药(如菌体浓缩)和纳米材料制备。中国标准化研究院发布的GB/T 35001-2018标准明确规定了超声脱水设备在食品工业中的安全操作参数,其核心指标包括声强阈值(≤3W/cm²)和作用时间控制范围。
英国皇家化学会(RSC)的对比实验数据显示,采用超声辅助的苹果片脱水速率比常规方法提升2.3倍,且多酚保留率提高18%。这种非热力处理特性使其特别适用于热敏性物料的加工,相关机理已收录于《超声应用物理手册》第17章。
“超声脱水”是工业领域中一种利用超声波技术实现物质脱水的方法,主要应用于天然气处理等场景。以下是详细解释:
主要用于天然气处理,防止管道腐蚀和低温结冰。近年来也拓展至石油化工、食品加工等领域的液体脱水工艺。
注:本文提到的“脱水”指工业物理脱水,与医学上的体液流失概念(如-9所述)无关。如需了解医学脱水,可参考相关健康科普来源。
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