牛奶培养基英文解释翻译、牛奶培养基的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【医】 milk culture-medium

分词翻译：

牛奶的英语翻译：

creamery

培养基的英语翻译：

【化】 culture medium
【医】 culture media; culture medium; culture-medium; media; medium
nutrient medium

专业解析

牛奶培养基（Milk Culture Medium）是一种以牛奶为主要成分的微生物培养介质，专门用于检测微生物（尤其是细菌）对乳糖的发酵能力及其产生的酶（如凝乳酶、蛋白酶）活性。它在微生物鉴定（如区分梭菌属、乳酸菌等）和生化特性研究中具有重要作用。

定义与汉英对照

中文术语：牛奶培养基
英文术语： Milk Culture Medium / Litmus Milk Medium (若含石蕊指示剂) / Milk Culture
核心定义：一种液态或固态培养基，以全脂或脱脂牛奶为基础，可添加指示剂（如石蕊）或营养成分，用于培养微生物并观察其对牛奶成分（主要是乳糖和酪蛋白）的代谢反应。

核心成分与原理

基础基质：灭菌的全脂或脱脂牛奶。提供微生物生长所需的碳源（乳糖）、氮源（酪蛋白、乳清蛋白）、脂肪、维生素和矿物质。
指示剂（可选）：常添加石蕊（Litmus），其颜色变化（紫→粉红/红指示产酸；紫→蓝指示产碱；褪色指示还原）直观反映微生物代谢产酸、产碱或还原能力。
作用原理：微生物利用乳糖发酵产酸（使pH下降，指示剂变红）或产碱（使pH上升，指示剂变蓝）；产生的酶（凝乳酶）可凝固酪蛋白（形成凝块）；蛋白酶则可消化（肽化）凝固的酪蛋白或液态酪蛋白（澄清）。

主要用途与观察指标

乳糖发酵能力检测：产酸是乳糖发酵的关键指标。石蕊变红（产酸）是阳性反应。
凝乳酶活性检测：牛奶凝固成固态凝块（可能伴随或不伴随产酸），表明微生物产生了凝乳酶。
蛋白酶活性检测：凝固的凝块被部分或完全消化液化（肽化），或液态牛奶被澄清（消化），表明微生物产生了蛋白酶。
产气观察：发酵产气（如某些梭菌）可在凝块中形成裂隙或使培养基顶部出现泡沫/空隙。
还原能力检测：石蕊被还原褪色（白陶土状），表明微生物具有强还原能力。

应用领域

细菌鉴定：是鉴别梭菌属（如产气荚膜梭菌）、乳酸菌属、肠球菌属、某些芽孢杆菌等的重要生化试验之一。不同菌株的反应模式（如产酸凝乳、产碱凝乳、暴烈发酵、消化）具有鉴别意义。
酶学研究：研究微生物产凝乳酶、蛋白酶的特性。
食品微生物学：模拟牛奶环境，研究与乳制品腐败或发酵相关的微生物活动。

参考来源

微生物学权威教材： Brock Biology of Microorganisms (Madigan et al.) 等经典教材详细描述了石蕊牛奶试验的原理和应用。
临床微生物学手册： Manual of Clinical Microbiology (ASM Press) 和 Bailey & Scott's Diagnostic Microbiology 等手册将其作为细菌鉴定（特别是厌氧菌）的标准试验之一。
微生物学实验室指南：如美国疾病控制与预防中心 (CDC) 或知名大学提供的微生物学实验教程常包含该培养基的配制和使用方法。

网络扩展解释

牛奶培养基是一种以牛奶或奶粉为主要成分的微生物培养介质，主要用于特定细菌的鉴别和功能研究。以下是其核心信息的综合解析：

1.基本定义与成分

牛奶培养基属于选择性培养基，主要成分为全脂奶粉或脱脂奶粉。其特点是模拟牛奶环境，适合检测微生物对乳糖、酪蛋白等成分的代谢能力。

2.主要用途

乳酸菌研究：用于检测乳酸菌的凝固力及乳酸生成能力，例如乳酸杆菌和乳酸链球菌培养后是否出现正常凝固现象。
产气荚膜梭菌鉴别：含铁牛奶培养基可观察该菌的“暴烈发酵”现象（乳糖发酵产气导致酪蛋白剧烈凝固）。
微生物代谢分析：通过观察牛乳的凝固、产酸或产气情况，判断细菌的代谢特性。

3.配制与灭菌方法

配制步骤：称取100-150g奶粉溶解于1L蒸馏水中，分装至试管（每管约20ml）。
灭菌条件：需在115℃下高压灭菌20分钟，但需注意避免过度灭菌，否则可能形成凝块或絮状沉淀。

4.质量控制与培养条件

培养温度通常为37℃，时间约48小时，通过凝固现象判断结果有效性。
部分变体（如含铁培养基）需额外添加特定成分以支持目标菌的生长特征。

5.与其他培养基的差异

相比普通培养基（如琼脂培养基），牛奶培养基更注重乳制品成分的代谢反应，常用于乳制品相关微生物的检测。例如，石蕊牛乳培养基通过颜色变化反映酸碱度差异。

如需更详细的操作步骤或变体配方，可参考青岛海博生物或上海研生的产品说明。