
【化】 lemonile
lemon
【医】 lemon; limo; limon; limonin
【化】 acid nitrile; hydrocyanic ester; hydrocyanic ether; nitrile
【医】 nitrile
柠檬腈(Lemonile)是一种重要的人工合成香料化合物,广泛应用于日化香精和食品香精领域。以下从汉英词典角度对其详细解释:
柠檬腈的英文名为Lemonile(国际通用名)或Citral diethyl acetal(化学名),分子式为 C14H26O2。它是一种无色至淡黄色液体,具有强烈的柠檬样清香和柑橘果香特征,化学结构属于缩醛类化合物。
由柠檬醛(Citral)与乙醇缩合而成,结构包含醛基保护基团,使其在碱性环境中更稳定。
密度 0.873–0.883 g/cm³(25°C),沸点 230°C,难溶于水,易溶于乙醇及油脂。
属性 | 汉英对照 | 来源 |
---|---|---|
中文名 | 柠檬腈 | 《香料化学词典》(轻工业出版社) |
IUPAC名 | 1,1-Diethoxy-3,7-dimethyl-2,6-octadiene | PubChem CID:5366076 |
CAS号 | 7492-66-2 | 欧盟物质信息库(ECHA) |
香气阈值 | 0.002 ppm(空气中) | 《香料与香精》期刊 2020(4) |
注:以上数据综合自化学品数据库及行业标准文献,实际应用需遵循最新法规。
柠檬腈是一种广泛应用于香料领域的有机化合物,以下是其详细解析:
柠檬腈(Lemon nitrile)是一种新型合成香料,化学名称为3,7-二甲基-2,6-辛二烯腈,包含(E)-构型(香叶腈)和(Z)-构型(橙花腈)的混合物。其香气接近天然柠檬醛,但更持久稳定,且安全无毒,是醛类香料的理想替代品。
以柠檬醛为原料,与羟胺反应生成柠檬醛肟,再通过乙酐脱水制得柠檬腈。
“腈”指含氰基(-CN)的有机化合物,源自化学命名法中的功能基团特性。柠檬腈的名称结合了其柠檬香气与腈类结构特征。
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