
【化】 tocol
female; mother; nut; origin; venter
【医】 mother
educate; give birth to; raise; rear
【医】 brood
【化】 phenol; phenylic acid
【医】 carbolic acid; hydroxybenzene; phenic acid; phenol; phenyl alcohol
phenyl hydrate; phenylic acid; phenylic alcohol
母育酚(Tocopherol)是维生素E的化学名称之一,在生物化学领域指一类脂溶性抗氧化化合物,其英文名称源自希腊语“tokos”(生育)和“pherein”(携带),字面含义为“促进生育的物质”。根据汉英对照定义,该词最早由美国科学家Herbert Evans于1922年发现并命名。
从分子结构来看,母育酚包含一个苯并二氢吡喃环和一个16碳侧链,其中α、β、γ、δ四种构型的差异主要源于甲基在苯环上的取代位置不同。这种结构特性使其能够有效清除自由基,保护细胞膜脂质不被氧化。
在生物医学领域,母育酚具有以下核心功能:
权威文献证实,母育酚天然存在于小麦胚芽油(含量约150mg/100g)、葵花籽(35mg/100g)及杏仁等食物中(《中国食物成分表》第6版)。国际单位(IU)换算标准显示:1mg d-α-生育酚相当于1.49 IU。
母育酚是与维生素E相关的一类化合物,具体解释如下:
母育酚(Tocols)是维生素E的组成部分,包含生育酚(Tocopherol)和生育三烯酚(Tocotrienol)两大类衍生物。它们均由苯并二氢吡喃环和一个侧链构成,其中生育酚的侧链为饱和状态,生育三烯酚的侧链含三个双键。
天然存在的母育酚包括α、β、γ、δ四种异构体,其中α-生育酚的生物活性最高,是维生素E的主要活性形式。例如,大麦油中约65.4%的生育酚为α型,70.7%的生育三烯酚为α型。
母育酚主要存在于大麦、植物油、坚果等食物中。其含量受基因型和生长环境共同影响,例如不同品种大麦的母育酚组成差异显著。
生育酚是母育酚的活性形式,也是维生素E的水解产物,常用于医药领域(如治疗习惯性流产、更年期综合征)。两者的核心区别在于结构和应用场景:母育酚更侧重天然存在形式,生育酚则强调生理活性。
提示:若需进一步了解维生素E的具体作用机制或食品添加剂标准,可参考、10等来源的完整内容。
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