
【化】 tocol
female; mother; nut; origin; venter
【醫】 mother
educate; give birth to; raise; rear
【醫】 brood
【化】 phenol; phenylic acid
【醫】 carbolic acid; hydroxybenzene; phenic acid; phenol; phenyl alcohol
phenyl hydrate; phenylic acid; phenylic alcohol
母育酚(Tocopherol)是維生素E的化學名稱之一,在生物化學領域指一類脂溶性抗氧化化合物,其英文名稱源自希臘語“tokos”(生育)和“pherein”(攜帶),字面含義為“促進生育的物質”。根據漢英對照定義,該詞最早由美國科學家Herbert Evans于1922年發現并命名。
從分子結構來看,母育酚包含一個苯并二氫吡喃環和一個16碳側鍊,其中α、β、γ、δ四種構型的差異主要源于甲基在苯環上的取代位置不同。這種結構特性使其能夠有效清除自由基,保護細胞膜脂質不被氧化。
在生物醫學領域,母育酚具有以下核心功能:
權威文獻證實,母育酚天然存在于小麥胚芽油(含量約150mg/100g)、葵花籽(35mg/100g)及杏仁等食物中(《中國食物成分表》第6版)。國際單位(IU)換算标準顯示:1mg d-α-生育酚相當于1.49 IU。
母育酚是與維生素E相關的一類化合物,具體解釋如下:
母育酚(Tocols)是維生素E的組成部分,包含生育酚(Tocopherol)和生育三烯酚(Tocotrienol)兩大類衍生物。它們均由苯并二氫吡喃環和一個側鍊構成,其中生育酚的側鍊為飽和狀态,生育三烯酚的側鍊含三個雙鍵。
天然存在的母育酚包括α、β、γ、δ四種異構體,其中α-生育酚的生物活性最高,是維生素E的主要活性形式。例如,大麥油中約65.4%的生育酚為α型,70.7%的生育三烯酚為α型。
母育酚主要存在于大麥、植物油、堅果等食物中。其含量受基因型和生長環境共同影響,例如不同品種大麥的母育酚組成差異顯著。
生育酚是母育酚的活性形式,也是維生素E的水解産物,常用于醫藥領域(如治療習慣性流産、更年期綜合征)。兩者的核心區别在于結構和應用場景:母育酚更側重天然存在形式,生育酚則強調生理活性。
提示:若需進一步了解維生素E的具體作用機制或食品添加劑标準,可參考、10等來源的完整内容。
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