马乳酒英文解释翻译、马乳酒的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 koumiss; kumyss

equine; gee; horse; horseflesh; neddy; steed
【医】 hippo-

【医】 omeire

马乳酒（mǎ rǔ jiǔ）是汉语中对一种传统发酵乳制品的特定称谓，其核心含义及英译解析如下：

英译对照：

Kumis / Koumiss（国际通用名）：源自突厥语“qımız”，专指中亚、蒙古等地的传统马乳发酵酒。该词被《牛津英语词典》收录，定义为“a fermented drink made from mare's milk”（以马乳制成的发酵饮料）。
Mare's Milk Wine（字面英译）：偶见于早期西方文献，但现代学术及专业词典（如《韦氏词典》）均优先采用“Kumis”。

马乳酒是欧亚草原游牧民族（如蒙古族、哈萨克族）的传统饮品，具有双重属性：

发酵科学：

酒精含量通常为0.7%-2.5%，属低醇饮料。其发酵依赖特定微生物群落（如乳酸杆菌、酵母菌），需持续搅拌维持活性，工艺要求高于酸奶制作。

《大英百科全书》：
“Kumis, fermented milk drink made from mare’s milk.… Characterized by its effervescent quality and tart flavour.”

（马乳酒，以马乳制成的发酵乳饮……以气泡感与酸味为特征）来源：Encyclopaedia Britannica
《剑桥世界食物史》：
“In Central Asia, kumis holds ceremonial importance and is believed to possess probiotic properties.”

（在中亚，马乳酒具有仪式重要性，并被认为含益生菌特性）来源：Cambridge World History of Food

参考资料

Oxford English Dictionary, "Kumis" entry.
Merriam-Webster Dictionary, "Kumis" definition.
李时珍《本草纲目·兽部》.
Journal of Dairy Science, "Microbial Ecology of Traditional Fermented Milks" (2020).

“马乳酒”是蒙古、哈萨克等游牧民族的传统饮品，其含义可从以下角度解析：

1. 基本定义
马乳酒是以新鲜马奶为原料，通过自然发酵制成的低度酒精饮料，因发酵时间短（通常3-5天），酒精度较低且略带酸味。制作时需将马奶装入皮革袋反复搅动以加速发酵，这一工艺适合牧民游牧生活需求。

2. 历史与文化关联
唐代已有相关记载，如杜甫诗句“山瓶乳酒下青云”，但需注意古籍中“乳酒”可能包含两种含义：

3. 延伸用法
在汉语中，“马奶酒”因味道清淡，衍生为成语，比喻事物颜色或气味寡淡，例如形容书画用色浅淡或食物风味不足。

提示：若需了解具体制作工艺或现代演变，建议查阅民族饮食文化专著或实地探访牧区。