卵黄素英文解释翻译、卵黄素的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 vitellolutein

分词翻译：

卵黄的英语翻译：

【医】 lecitho-; ovi vitellus; vitellus; yolk

素的英语翻译：

element; native; plain; usually; white
【建】 chart

专业解析

卵黄素（英文：Lecithin）是一种存在于动植物细胞中的天然磷脂混合物，主要由磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺等成分构成。在汉英对照语境中，《牛津英语词典》将其定义为“a phospholipid essential to the structure and function of biological membranes”（一种对生物膜结构和功能至关重要的磷脂）。该物质最初从蛋黄中提取，因此得名“卵黄素”，现代工业则多从大豆、葵花籽等植物中萃取。

从生物化学角度，卵黄素分子结构包含亲水性磷酸基团和疏水性脂肪酸链，这种两性特征使其成为天然乳化剂。《生物化学与分子生物学词典》指出其化学式为C₄₂H₈₀NO₈P，主要功能包括：

细胞膜构成：占细胞膜干重的40%-50%
神经传导：参与乙酰胆碱合成
脂质代谢：促进胆固醇与脂肪的运输

在食品工业中，卵黄素被广泛用作乳化剂（E编码E322），可改善巧克力质地并延长烘焙食品保质期。美国食品药品监督管理局（FDA）将其列为GRAS（公认安全物质）。医学研究表明，适量摄入可辅助调节血清胆固醇水平，但过量可能引发胃肠道不适。

网络扩展解释

卵黄素是一种存在术语混淆的营养成分，其定义需根据具体语境判断。以下是综合不同来源的详细解释：

一、主要定义（高权威性来源）

根据，卵黄素即核黄素（维生素B2），属于水溶性维生素，核心作用包括：

促进发育：支持身体组织生长，特别是儿童发育期
细胞再生：维护皮肤、毛发、指甲健康，加速伤口愈合
代谢参与：协助碳水化合物、脂肪和蛋白质的能量转化
炎症修复：缓解口腔溃疡、唇炎、舌炎等黏膜炎症
视力保护：减轻眼睛疲劳，预防结膜炎

二、术语混淆说明

部分低权威来源存在定义差异（）：

可能指蛋黄中的脂质成分（含胆固醇、磷脂等）
或误称为脂溶性维生素（实际维生素B2为水溶性）

三、摄入建议

建议通过奶类、蛋类、绿叶蔬菜等食物补充维生素B2。成人每日推荐量约1.3mg（男性）/1.1mg（女性）。需注意：若涉及胆固醇问题，需区分蛋黄中的其他成分。

特别提示：医学使用时请遵医嘱，避免与相似名称物质混淆。