
【化】 hexahydroxystearic acid; linusinic acid
六羟基硬脂酸(Hexahydroxystearic Acid)是一种具有特定化学结构的脂肪酸,属于多羟基脂肪酸(Polyhydroxy Fatty Acids, PHFA)的一种。以下是其详细解释:
化学定义与结构 六羟基硬脂酸是从硬脂酸(十八烷酸,Stearic Acid)衍生而来的化合物。其基本结构是在含有18个碳原子的直链烷烃骨架上,连接有一个羧酸基团(-COOH),并且在该碳链上被六个羟基(-OH)取代。其分子式为C₁₈H₃₆O₈。这种多羟基取代赋予了它独特的物理化学性质,如较高的亲水性、粘稠性以及成膜能力。
英文对应术语
来源与存在 六羟基硬脂酸在自然界中相对罕见,但可以通过特定的化学或生物化学途径合成。它最著名的来源是蓖麻油(Castor Oil)中的主要成分蓖麻油酸(Ricinoleic Acid)。蓖麻油酸(12-羟基-9-十八碳烯酸)在工业上经过特定的化学反应(如碱熔或氧化裂解)可以转化为六羟基硬脂酸。
性质与特点
主要应用 六羟基硬脂酸及其衍生物(尤其是其金属盐)在工业上有重要应用:
权威性参考来源:
“六羟基硬脂酸”是一种羟基化的硬脂酸衍生物,其化学名称为8,9,11,12,14,15-六羟基十八烷酸()。以下是详细解释:
化学结构
硬脂酸本身是含有18个碳原子的饱和脂肪酸(化学式:$text{CH}_3(text{CH}2){16}text{COOH}$),而六羟基硬脂酸在碳链的特定位置(第8、9、11、12、14、15位)引入了六个羟基(-OH),形成多羟基脂肪酸结构。
性质与来源
硬脂酸广泛存在于动植物油脂中(如牛油、棕榈油),常温下呈固态。六羟基硬脂酸作为其衍生物,可能通过化学修饰或天然氧化生成,但具体来源未在搜索结果中明确提及。
应用领域
注意事项
搜索结果中关于六羟基硬脂酸的具体功能和应用信息有限,建议通过专业化学数据库(如PubChem)或文献进一步确认其物化性质及用途。
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