
【化】 erythrodiol
auspicious; dexter; lucky; propitious
【计】 giga
【建】 chry-; chryso-
【化】 glycol
吉柯二醇(Jike Erythritol)是一种有机化合物,中文名称中的"吉柯"为音译词,英文对应为"Erythritol"。该物质属于糖醇类化合物,化学名称为(2R,3S)-丁四醇,分子式为C₄H₁₀O₄,CAS注册号为149-32-6。其分子结构包含四个羟基,以特定的立体构型排列: $$ begin{aligned} &mathrm{HOCH_2-C-CH_2OH} & | | & mathrm{OHOH} end{aligned} $$
在应用中,吉柯二醇因其低热量特性(仅为蔗糖热量的6%)被广泛用作食品甜味剂。根据国际食品添加剂委员会(JECFA)评估报告,其每日允许摄入量(ADI)为"无需限定"级别,具有高安全性。工业制备主要采用微生物发酵法,以葡萄糖为底物通过酵母菌代谢生成。
权威参考文献:
根据搜索结果和相关化学知识,"吉柯二醇"的详细解释如下:
中文名称
吉柯二醇(jí kē èr chún),该名称属于化学物质音译命名法,其中"二醇"表明该化合物含有两个羟基(-OH)官能团。
英文对应
英语标准译名为Erythrodiol,属于三萜类化合物(triterpenoid)的一种。
化学特性
该物质常见于橄榄叶等植物中,分子式为C₃₀H₅₀O₂,结构上包含五环三萜骨架和两个羟基,具有亲脂性特征。
应用领域
研究表明其可能具有抗氧化、抗炎等生物活性,常用于天然产物化学研究和植物提取物分析。
注:以上化学性质和应用信息基于常规三萜二醇类化合物的共性特征补充说明,具体数据需参考专业文献。建议通过《天然产物化学手册》或PubMed等平台获取更权威的物化参数和研究进展。
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