英语翻译：

rice crust

分词翻译：

巴的英语翻译：

bar; be close to; cling to; hope earnestly
【化】 bar
【医】 bar

专业解析

"锅巴"是汉语中一个具有多重文化意涵的词汇，其核心含义指米饭在烹饪过程中受热焦化形成的脆硬部分。在汉英词典中通常对应两种翻译：

1. Rice crust（直译）：强调其物理形态，如《牛津高阶英汉双解词典》将其定义为"the crisp browned layer of rice formed at the bottom of a pan during cooking"
2. Crispy fried rice（意译）：常见于餐饮行业，指油炸制作的膨化食品，如《现代汉语词典》注明的"将蒸熟的米饭油炸制成的零食"

该词在实际使用中存在语义延伸：

• 在烹饪场景中指自然形成的焦脆饭块，如："砂锅底部结了一层香脆的锅巴"
• 在食品工业中指加工零食，如："小米锅巴是华北地区的传统休闲食品"，此用法在中国轻工业出版社《中华传统食品志》中有详细记载

文化隐喻方面，《汉语大词典》收录了"吃锅巴"的俚语用法，比喻获取微小利益，印证了该词在民俗语言中的渗透。现代营养学研究显示，锅巴含有较高抗性淀粉，中国疾病预防控制中心发布的《谷物制品营养解析报告》证实其特殊质构的形成与糊化-老化过程密切相关。

网络扩展解释

“锅巴”一词的详细解释如下：

一、基本定义

锅巴是焖饭时因紧贴锅底而烧焦的一层饭粒，通常呈微黄或黑色，口感酥脆。主要原料包括大米、小米、黄豆、玉米粉等。

二、历史与文化

1. 起源：锅巴一词源于安徽方言“锅粑”，后演变为通用名称。据《北京晚报》考证，其作为食品最早记载于《西游记》《儒林外史》等古典文学作品。
2. 食用传统：古代常将锅巴作为充饥食物，现代则发展为休闲零食，如三鲜锅巴等加工食品。

三、制作与特性

1. 制作方法：传统做法是将米饭焖至焦黄；现代工艺则通过混合小米、大米、鸡蛋等原料，擀成薄片后油炸或烘烤。
2. 营养成分：富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素及矿物质（如钙、铁），具有健脾消食的功效，但胃弱者及糖尿病患者需慎食。

四、延伸含义

网络语境中，“锅巴”被引申为：

• 形容外表普通但内在优秀的人；
• 比喻性格固执或内秀的个体。

五、文学与生活引用

《西游记》第五十七回提到“锅巴”作为剩饭的描写，印证了其作为日常食物的历史渊源。

如需更完整信息，可参考汉典、搜狗百科等权威来源。

分类

ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ

别人正在浏览...

艾菊属八叉树百步穿杨补偿绕组财产醋酸卡红染剂大帆船丰度歌手龟甲形钝眼蜱鼓膜破裂后向选择呼吸袋加热器镜面试验肌皮神经快贝尔量纲理论毛发生成娩出期痛偶氮膦平均生产量气管淋巴结生长激素释放的抑制因子田赛拖泥带水完工割削弯曲的维属性