抗氧化性英文解释翻译、抗氧化性的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 resistance to oxidation

【机】 anti-oxidation

抗氧化性（Antioxidant Activity）指物质抵抗氧化反应的能力，即抑制或延缓其他物质（如脂质、蛋白质、DNA）被自由基或活性氧（ROS）破坏的化学性质。在生物、食品和材料科学中，该特性至关重要，主要通过提供电子或氢原子中和自由基，阻断链式氧化反应来实现。

汉英对照释义
- 中文：抗氧化性指物质清除自由基、抑制氧化反应的能力。
- 英文：Antioxidant Activity describes the capability to scavenge free radicals and inhibit oxidation processes.
  来源：中国药典术语标准库（药典在线）
作用机理
抗氧化剂通过以下途径发挥作用：
- 电子转移：向自由基提供电子，使其稳定（如维生素C还原自由基）。
- 氢原子供给：向脂质过氧自由基提供氢原子，终止链式反应（如酚类化合物）。
  来源：美国国立卫生研究院（NIH）氧化应激研究专题

生物医学领域
抗氧化性可保护细胞免受氧化损伤，延缓衰老及相关疾病（如动脉粥样硬化）。例如，超氧化物歧化酶（SOD）通过催化超氧阴离子分解发挥抗氧化作用。

来源：中国科学院生物物理研究所《自由基生物学》
食品与材料工业
- 食品添加剂（如丁基羟基茴香醚/BHA）通过阻断油脂自动氧化延长保质期。
- 橡胶、塑料中添加抗氧化剂（如受阻酚类）防止老化脆裂。
  来源：国际食品科学技术联盟（IUFoST）技术报告

常用评价方法包括：

DPPH自由基清除率：测量物质清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基的能力。
ORAC值（氧自由基吸收能力）：量化物质中和过氧自由基的总抗氧化能力。
来源：美国农业部抗氧化剂数据库（ARS Nutrient Data Laboratory）

抗氧化性是指物质抵抗氧化反应的能力，具体含义因应用领域不同而有所差异。以下是不同角度的解释：

在金属材料领域，抗氧化性指材料在高温下抵抗氧化性气氛腐蚀的能力。例如锅炉的过热器、汽轮机叶片等高温部件需具备抗氧化性，通常要求腐蚀速度控制在≤0.1mm/a。

在化妆品领域，抗氧化性指：

果蔬保鲜、食品防腐等领域也需通过抗氧化性抑制氧化变质过程。

抗氧化性在不同场景中表现为抵抗氧化腐蚀（材料）、中和自由基（生物体）或维持成分稳定（护肤品）。其核心是通过抑制氧化反应，延长物质或组织的健康状态。