凯氏试验英文解释翻译、凯氏试验的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【医】 Kay test

分词翻译：

凯的英语翻译：

triumphant

氏的英语翻译：

family name; surname

试验的英语翻译：

experiment; test; try; try on; try out; examination; experimentation; trial
trial run
【计】 breadboarding
【医】 probation; test; tria
【经】 test; trial

专业解析

凯氏试验（Kjeldahl Test），中文又称凯氏定氮法，是一种用于定量测定有机物质中氮含量的经典化学分析方法。其英文对应术语为Kjeldahl Method 或Kjeldahl Test。该方法由丹麦化学家约翰·凯达尔（Johan Kjeldahl）于1883年发明，至今仍是食品、饲料、土壤和环境样品中蛋白质和氮含量测定的标准方法之一。

一、核心原理与步骤

凯氏试验通过三个主要步骤将有机氮转化为可定量测定的无机氮：

消解（Digestion）：
样品在浓硫酸和催化剂（如硫酸铜、硫酸钾）作用下高温加热，有机氮转化为硫酸铵（( ce{(NH4)2SO4} )）。反应通式为：

$$ce{Organic-N + H2SO4 -> (NH4)2SO4 + CO2 + H2O + other products}$$
蒸馏（Distillation）：
消解液加入过量氢氧化钠，释放氨气（( ce{NH3} )）：

$$ce{(NH4)2SO4 + 2NaOH -> 2NH3 + Na2SO4 + 2H2O}$$

氨气经蒸馏被硼酸溶液吸收，形成硼酸铵。
滴定（Titration）：
用标准酸溶液（如盐酸）滴定硼酸铵，计算氮含量：

$$ce{NH3 + H3BO3 -> NH4+ + H2BO3-}$$

$$ce{HCl + H2BO3- -> Cl- + H3BO3}$$

氮含量通过滴定消耗的酸量换算得出。

二、应用领域

食品工业：
测定蛋白质含量（蛋白质 ≈ 氮含量 × 6.25），如肉类、乳制品、谷物等，符合国际标准（如AOAC 984.13）。

农业与环境科学：
分析土壤、肥料、饲料中的氮素，评估肥力与营养水平。

生化研究：
用于生物样品（如酶、细胞提取物）的氮定量，支持代谢研究。

三、权威性与标准依据

凯氏试验被多个国际组织列为标准方法：

AOAC International（国际官方分析化学家协会）：标准方法编号984.13（食品中蛋白质测定）。
来源：AOAC Official Method 984.13

ISO（国际标准化组织）：标准ISO 20483:2013（谷物中氮含量测定）。
来源：ISO 20483:2013

美国药典（USP）：收录于通则<461> Nitrogen Determination。
来源：USP-NF General Chapter <461>

四、术语对照与定义

中文：凯氏试验、凯氏定氮法
英文：Kjeldahl method, Kjeldahl test, Kjeldahl digestion
定义：通过硫酸消解、碱蒸馏和酸滴定，将有机氮转化为无机氮并定量的分析方法。

参考文献来源：

AOAC International. Official Methods of Analysis.
International Organization for Standardization (ISO). Cereals and pulses — Determination of the nitrogen content.
U.S. Food and Drug Administration (FDA). Protein Analysis in Food and Feed.
Nielsen, S. S. (2010). Food Analysis Laboratory Manual. Springer.
USP-NF. General Chapter <461> Nitrogen Determination.

网络扩展解释

“凯氏试验”对应的英文为Kay test，其定义和应用需结合不同语境区分：

医学/微生物学领域的凯氏试验（Kay test）
该试验主要用于检测巴斯德灭菌法（Pasteurization）的效果，属于质量控制手段。巴斯德灭菌法通过低温加热杀灭食品中的病原微生物，而凯氏试验可能通过特定指标（如残留微生物活性）验证灭菌是否达标。
可能存在的名称混淆
需注意与凯氏定氮法（Kjeldahl method）区分。后者是化学分析中测定样品氮含量的经典方法，广泛应用于食品、农业等领域，通过消解、蒸馏、滴定等步骤计算蛋白质含量。两者英文名不同（Kay test vs. Kjeldahl method），应用场景和原理均无直接关联。

用户提到的“凯氏试验”更可能指向Kay test，建议结合具体领域（如灭菌效果检测）进一步确认。若涉及氮含量分析，则实际指凯氏定氮法，需注意术语准确性。