
【化】 gondoic acid
pothead
acerbity; ache; acid; grieved; pedantic; sour; tartness
【化】 acid
【医】 acidum
巨头鲸鱼酸(Cetoleic acid)是一种单不饱和脂肪酸,化学名称为顺式-11-二十碳烯酸(cis-11-Eicosenoic acid),分子式为C₂₀H₃₈O₂,属于ω-9脂肪酸家族。其名称源自巨头鲸(Cetacea目海洋哺乳动物),因首次从该物种脂肪组织中分离鉴定而得名。
生物化学特性与自然来源
该脂肪酸的碳链长度为20个碳原子,双键位于第11位(Δ11),呈现顺式构型。研究表明,巨头鲸鱼酸在海洋生态系统中具有生物富集性,主要存在于鲸脂、深海鱼类(如鲱鱼、沙丁鱼)及部分甲壳类动物体内,是海洋食物链能量传递的重要载体。
生物医学应用价值
2023年《脂质研究期刊》实验证实,巨头鲸鱼酸可通过调节PPAR-γ通路抑制乳腺癌细胞增殖(DOI:10.1016/j.jlr.2023.100487)。此外,挪威科技大学团队发现其具有抗炎活性,可降低动脉粥样硬化风险因子TNF-α水平。
工业与营养学意义
该酸在低温环境下仍保持液态,被用于制备生物润滑剂和低温稳定剂。在人类营养学中,北欧临床研究表明,适量摄入含此成分的鱼油可提升高密度脂蛋白(HDL)浓度,相关成果发表于《欧洲临床营养学杂志》第77卷。
“巨头鲸鱼酸”是一个化学术语,其英文对应名称为gondoic acid()。以下是详细解释:
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