
【医】 granulose
bacterium; fungus; mushroom
【医】 bacterio-
【化】 polysaccharide; polysaccharose
【医】 polyhexose; polysaccharide; polysaccharose
菌多糖(Bacterial Polysaccharide)是微生物代谢过程中产生的天然高分子化合物,由单糖通过糖苷键连接形成链状或分支状结构。根据《牛津生物化学词典》的定义,菌多糖可分为胞外多糖(如黄原胶)和胞内多糖(如肽聚糖)两类。其化学通式可表示为 $(C6H{10}O_5)_n$,部分菌株合成的杂多糖可能含有氨基、硫酸基等修饰基团。
在生物医学领域,菌多糖具有免疫调节功能。美国国立卫生研究院(NIH)数据库收录的研究表明,灵芝多糖能激活巨噬细胞并增强NK细胞活性。工业应用中,野油菜黄单胞菌产生的黄原胶作为食品增稠剂,已通过FDA认证用于沙拉酱和冰淇淋生产。
最新研究显示,双歧杆菌胞外多糖可通过TLR4/NF-κB信号通路改善肠道炎症(《自然·微生物学》2023年刊载)。这类生物活性物质在抗肿瘤疫苗佐剂开发中也展现出潜力,相关临床试验数据已收录于ClinicalTrials.gov数据库。
菌多糖(或称真菌多糖)是从真菌类生物中提取的一类具有生物活性的大分子化合物,其核心特性与作用如下:
菌多糖广泛存在于真菌的子实体或菌丝体中,如香菇、灵芝、猴头菇等。它由多个单糖分子通过糖苷键连接而成,结构形式多样(直链或分支),部分还可能结合肽链或脂类成分(杂多糖)。
其功效与分子量、结构密切相关。例如,小分子多糖免疫调节作用更强,而大分子多糖可能在抗氧化等方面表现更优。
不同菌类提取的多糖具有特异性,如:
虽被归类为第四代保健品,但需根据个体情况选择,避免盲目服用。日常可通过食用香菇、蘑菇等天然食材补充。
提示:若需药用或高剂量补充,建议咨询专业医师,结合临床需求评估安全性。
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