
【医】 bostrycoidin
roll; volume; examination paper; reel; wrap
【计】 reel; volume
【医】 roll
【经】 coil
screw; spin; whirl; come back; lathe; return; revolve; soon
【医】 administer; spin
【医】 fusarine; Fusarium
卷旋镰刀菌素(Fusarium verticillioides toxin)是由镰刀菌属真菌卷旋镰刀菌(Fusarium verticillioides)产生的次级代谢产物。该毒素属于单端孢霉烯族化合物,主要污染玉米、小麦等谷物,其化学结构包含12,13-环氧基团,可通过抑制真核生物蛋白质合成引发细胞毒性。
在毒理学研究中,卷旋镰刀菌素被证实与动物免疫抑制、肠道炎症及人类食道疾病存在关联。联合国粮农组织(FAO)指出,该毒素在潮湿储存条件下更易富集,建议谷物含水量需控制在14%以下以抑制产毒。美国食品药品监督管理局(FDA)将其列为B类潜在致癌物,规定玉米制品中最大残留限量为2 mg/kg。
目前检测方法包括高效液相色谱-质谱联用(HPLC-MS)和酶联免疫吸附法(ELISA)。中国国家标准GB 2761-2024明确要求加强粮食仓储环节的温湿度监测,通过生物防治手段(如拮抗酵母菌)可减少毒素产生风险。
“卷旋镰刀菌素”可能是指由镰刀菌属(Fusarium)真菌产生的代谢产物镰刀菌素(fusarine)。以下是相关解释:
基本定义
镰刀菌素(fusarine)是由镰刀菌属真菌产生的次生代谢产物,属于一类具有生物活性的化合物。这类真菌常污染谷物、农作物,其产生的毒素可能引发动植物中毒。
关联性与毒性
镰刀菌属已知会产生多种毒素,例如镰刀菌酸(fusaric acid)和伏马菌素(fumonisin)。虽然搜索结果未明确提及“卷旋镰刀菌素”这一名称,但推测其可能为镰刀菌素的特定变体或别名,可能与毒素的化学结构(如螺旋状或环状构型)相关。
注意事项
镰刀菌毒素通常具有细胞毒性、神经毒性或致癌性,需通过专业检测手段(如质谱分析)进行鉴定。若涉及食品或饲料安全,建议参考权威机构发布的检测标准。
提示:由于该词的专业性较强,可能存在不同译名或研究进展,建议结合具体文献或检测报告进一步确认。
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