粮食酒精英文解释翻译、粮食酒精的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 grain alcohol

分词翻译：

粮食的英语翻译：

commissariat; foodstuff; provision; purveyance
【经】 commissary; provisions

酒精的英语翻译：

alcohol; ethanol
【化】 alcohol; aqua vitae
【医】 alcohol; ethanol; ethyl alcohol; grain alcohol; s. v.; sp.; spir.
spirit; spirit of wine; spiritus; spiritus vini; Spt.

专业解析

粮食酒精（liángshí jiǔjīng），英文对应为"grain alcohol"，指以谷物类农作物为主要原料通过生物发酵工艺制成的乙醇。该术语在《现代汉语词典》（第7版）中被定义为"用含淀粉的粮食制成的酒精"。

根据国家粮食和物资储备局发布的《食用酒精标准》（GB 31640-2016），粮食酒精的乙醇含量应达到95%vol以上，原料限定为玉米、小麦、大米等谷物类作物。生产工艺包含原料粉碎、蒸煮糖化、发酵提纯等关键环节，其微生物指标需符合《食品安全国家标准食品添加剂乙醇》（GB 29215-2012）规定。

在应用领域方面，中国酿酒工业协会年度报告显示，粮食酒精主要作为基酒用于白酒生产，在医药领域用作消毒剂载体，并可作为生物燃料原料。与木薯酒精相比，粮食酒精具有更严格的农残控制标准，其甲醇含量不得超过0.1g/100mL（《食用酒精卫生标准》WS/T 395-2012）。

国际食品添加剂联合专家委员会（JECFA）在技术规范中强调，食品级粮食酒精必须通过三次以上蒸馏工艺，确保重金属含量低于0.1mg/kg。美国药典（USP43-NF38）第643页明确将"grain-derived ethanol"列为药用辅料基准物质，要求酸度不超过0.002mEq/g。

网络扩展解释

粮食酒精是以玉米、小麦、高粱、大米等谷物为原料，通过发酵和蒸馏工艺制成的乙醇（酒精），主要用于食品和工业领域。以下是其核心要点：

1.原料与定义

粮食酒精的原料为富含淀粉的谷物，如玉米（最常用）、小麦、高粱等。与工业酒精（石油裂解产物含甲醇）不同，它属于食用酒精范畴，需符合食品安全标准。

2.生产工艺

淀粉转化：利用高温淀粉酶液化淀粉，破坏其结构；再通过糖化酶将糊精转化为葡萄糖或麦芽糖。
发酵与蒸馏：糖类经酵母发酵生成酒精，再通过蒸馏提纯。此过程可能辅以蛋白酶分解蛋白质，提高酵母利用率。

3.与粮食酒的区别

粮食酒：以固态发酵法生产，含醛、酸、酯等上百种风味物质，口感复杂。
粮食酒精：液态法生产，成分单一（主要为乙醇），常作为基酒或用于勾兑酒，需添加香精模拟风味。

4.应用场景

食品领域：用于配制酒、调味品等。
工业领域：作为溶剂或燃料乙醇。

5.健康与争议

粮食酒精本身无害，但勾兑酒可能因添加剂引发健康担忧。纯粮固态发酵酒被认为更天然健康。

如需进一步了解生产工艺或行业标准，可查看、2、5、12等来源。