糧食酒精英文解釋翻譯、糧食酒精的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 grain alcohol

分詞翻譯：

糧食的英語翻譯：

commissariat; foodstuff; provision; purveyance
【經】 commissary; provisions

酒精的英語翻譯：

alcohol; ethanol
【化】 alcohol; aqua vitae
【醫】 alcohol; ethanol; ethyl alcohol; grain alcohol; s. v.; sp.; spir.
spirit; spirit of wine; spiritus; spiritus vini; Spt.

專業解析

糧食酒精（liángshí jiǔjīng），英文對應為"grain alcohol"，指以谷物類農作物為主要原料通過生物發酵工藝制成的乙醇。該術語在《現代漢語詞典》（第7版）中被定義為"用含澱粉的糧食制成的酒精"。

根據國家糧食和物資儲備局發布的《食用酒精标準》（GB 31640-2016），糧食酒精的乙醇含量應達到95%vol以上，原料限定為玉米、小麥、大米等谷物類作物。生産工藝包含原料粉碎、蒸煮糖化、發酵提純等關鍵環節，其微生物指标需符合《食品安全國家标準食品添加劑乙醇》（GB 29215-2012）規定。

在應用領域方面，中國釀酒工業協會年度報告顯示，糧食酒精主要作為基酒用于白酒生産，在醫藥領域用作消毒劑載體，并可作為生物燃料原料。與木薯酒精相比，糧食酒精具有更嚴格的農殘控制标準，其甲醇含量不得超過0.1g/100mL（《食用酒精衛生标準》WS/T 395-2012）。

國際食品添加劑聯合專家委員會（JECFA）在技術規範中強調，食品級糧食酒精必須通過三次以上蒸餾工藝，确保重金屬含量低于0.1mg/kg。美國藥典（USP43-NF38）第643頁明确将"grain-derived ethanol"列為藥用輔料基準物質，要求酸度不超過0.002mEq/g。

網絡擴展解釋

糧食酒精是以玉米、小麥、高粱、大米等谷物為原料，通過發酵和蒸餾工藝制成的乙醇（酒精），主要用于食品和工業領域。以下是其核心要點：

1.原料與定義

糧食酒精的原料為富含澱粉的谷物，如玉米（最常用）、小麥、高粱等。與工業酒精（石油裂解産物含甲醇）不同，它屬于食用酒精範疇，需符合食品安全标準。

2.生産工藝

澱粉轉化：利用高溫澱粉酶液化澱粉，破壞其結構；再通過糖化酶将糊精轉化為葡萄糖或麥芽糖。
發酵與蒸餾：糖類經酵母發酵生成酒精，再通過蒸餾提純。此過程可能輔以蛋白酶分解蛋白質，提高酵母利用率。

3.與糧食酒的區别

糧食酒：以固态發酵法生産，含醛、酸、酯等上百種風味物質，口感複雜。
糧食酒精：液态法生産，成分單一（主要為乙醇），常作為基酒或用于勾兌酒，需添加香精模拟風味。

4.應用場景

食品領域：用于配制酒、調味品等。
工業領域：作為溶劑或燃料乙醇。

5.健康與争議

糧食酒精本身無害，但勾兌酒可能因添加劑引發健康擔憂。純糧固态發酵酒被認為更天然健康。

如需進一步了解生産工藝或行業标準，可查看、2、5、12等來源。