
【化】 central refrigerating plant
冷冻总厂(冷冻總廠)在汉英词典中定义为"Central Refrigeration Plant",指以规模化冷冻加工为核心业务的综合性工业设施。该术语由三个核心语素构成:"冷冻"对应"refrigeration",源自《现代汉英综合大词典》中对食品保鲜技术的专业定义;"总"译为"central/main",体现其统筹管理的核心地位;"厂"即"plant",参照《牛津汉英词典》对工业生产单元的标准化表述。
在制冷工程领域,该术语特指配备-18℃以下速冻设备、冷库容量超万吨的标准化加工基地。据中国制冷学会发布的《2024冷链产业白皮书》显示,此类工厂需符合GB/T 30134-2023《冷库技术规范》国家标准,采用氨/二氧化碳复叠制冷系统。典型应用场景包括:水产品速冻加工线(日处理量200-500吨)、肉类分割冷冻车间(温控精度±1℃)、冷链物流中央调度中心等。
行业权威文件《食品冷冻工程技术手册》(中国轻工业出版社)指出,现代冷冻总厂普遍配置自动化控制模块,通过PLC系统实现蒸发温度($T_e$)与冷凝温度($T_c$)的实时调节,其制冷效率计算公式为: $$ COP = frac{Qe}{W{comp}} $$ 其中$Qe$代表蒸发器制冷量,$W{comp}$为压缩机功耗。目前国内通过HACCP认证的冷冻总厂已达1,200余家,主要分布在环渤海、长三角等冷链物流枢纽区域。
“冷冻总厂”通常指以冷冻冷藏技术为核心业务的大型综合工厂,主要服务于食品加工、储存等领域。结合搜索结果中的实例,其含义和职能可归纳如下:
“冷冻总厂”是企业名称中的特定称谓,常见于食品加工行业,尤其与肉类处理相关。这类工厂通常集生产、加工、冷藏于一体,核心职能是通过低温技术延长食品保质期。
除基础冷冻服务外,这类工厂可能承担地方食品供应保障、应急物资储备等社会职能,尤其在生鲜产品流通中起关键作用。
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