酪蛋白酸铁英文解释翻译、酪蛋白酸铁的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【医】 iron caseinate; iron nucleo-albuminate

【医】 But.; butyr-; tyro-

egg
【医】 oo-; ovi; ovi-; ovo

【化】 white acid

determine; iron; unalterable; weapon
【医】 Fe; ferri; ferrum; iron; mars; sidero-
【经】 iron

酪蛋白酸铁（Iron Caseinate）是一种由酪蛋白与铁元素结合形成的功能性化合物，在食品工业和营养补充领域具有重要应用。从汉英词典角度解析，该名称可拆分为“酪蛋白（casein）”与“酸铁（ferric compound）”两部分，指通过化学修饰将铁离子与酪蛋白分子结合的产物。

化学特性与制备酪蛋白酸铁以牛奶酪蛋白为基质，通过离子交换或络合反应将三价铁（Fe³⁺）整合到蛋白质结构中，形成稳定的水溶性复合物。其分子式可表示为 $text{Casein-Fe(OH)_n}$，具体结构取决于反应条件与铁含量。该化合物在pH 6-8范围内保持溶解性，适用于中性食品体系。

功能与应用

权威参考文献

酪蛋白酸铁是一种由牛奶中的酪蛋白与可溶性亚铁盐通过化学反应制成的化合物。以下是其核心信息的详细解释：

定义与制备
酪蛋白酸铁以牛奶中的酪蛋白（一种主要乳蛋白）为原料，与亚铁盐（如硫酸亚铁）发生加成反应生成。其分子结构中，铁离子与酪蛋白的丝氨酸磷酸残基结合，形成稳定的复合物。
特性与优势
- 高吸收性：铁离子在酪蛋白的包裹下更易被人体吸收，避免了传统补铁剂的胃肠道刺激问题。
- 双重功能：既是铁补充剂，又能提供优质蛋白，适用于营养强化食品。
- 加工性能：具有增稠、乳化、起泡等功能特性，常用于食品工业改善质地和稳定性。
应用领域
- 食品添加剂：用于铁强化乳制品、营养代餐等，执行标准为Q/HL0003S。
- 特殊医学用途：欧盟自2024年起允许其用于成人特殊医学食品（婴幼儿除外）和体重控制代餐产品。
安全性
作为天然来源的化合物，其被标注为“无毒性副作用”，但需按食品添加剂法规控制用量。