
【化】 tyraminase
【化】 tyramine
【医】 hydroxyphenylethylamine; oxyphenylethylamine; systogene; tocosine
tyramine; tyrosamine
enzyme
【化】 enzyme; zyme
【医】 ascus ase; biocatalyst; enzyme; ferment; zymase; zyme; zymin; zymo-
酪胺酶(Tyrosinase)是生物体内一种关键的氧化还原酶,属于铜离子依赖性金属酶家族。其英文释义为“a copper-containing enzyme that catalyzes the oxidation of phenols and plays a central role in melanin biosynthesis”。该酶广泛存在于动植物及微生物中,通过催化酪氨酸羟化生成L-多巴(L-DOPA),进而氧化为多巴醌,推动黑色素合成的关键步骤。
在生物化学作用机制上,酪胺酶遵循以下催化反应式: $$ text{L-酪氨酸} + text{O}_2 xrightarrow{text{酪胺酶}} text{L-多巴} + text{H}_2text{O} $$ $$ text{L-多巴} + text{O}_2 xrightarrow{text{酪胺酶}} text{多巴醌} + text{H}_2text{O} $$ 该反应体系已被国际生物化学与分子生物学联盟(IUBMB)收录为EC 1.14.18.1。
酪胺酶的功能异常与多种生理现象相关。在人类皮肤中,其过度表达会导致色素沉着过度,而活性缺失则引发白化病。工业领域则利用其催化特性进行食品褐变控制(如蘑菇保鲜)和生物传感器开发。美国国家生物技术信息中心(NCBI)的基因数据库记载了人类酪胺酶基因(TYR)位于11号染色体q14.3区域,编码529个氨基酸的蛋白质。
权威参考资料:
酪氨酸酶(又称酪胺酶)是人体内一种关键的生物酶,其功能与黑色素合成密切相关。以下是综合多个来源的详细解释:
定义与本质 酪氨酸酶是一种含铜离子的蛋白质酶类,属于氧化还原酶家族。它广泛存在于皮肤、肾脏、心脏等组织,尤其在黑色素细胞中浓度最高。
核心功能 • 催化酪氨酸转化为多巴→多巴醌→黑色素的反应链,全程主导黑色素生成 • 具备双重催化能力:既能羟化酪氨酸为多巴,又能氧化多巴为多巴醌
生理影响 ▫️正常水平:维持皮肤、毛发正常色素分布 ▫️活性过高:导致黄褐斑、老年斑等色素沉着过度疾病 ▫️活性缺失:引发白癜风、白化病等色素脱失病症
调控因素 铜离子是其活性中心的关键成分,缺铜会导致酶功能异常。年龄增长会降低酶含量,导致皮肤代谢失衡。
医学意义 临床上通过检测血清酪氨酸酶水平辅助诊断色素代谢疾病,相关抑制剂也被用于美白护肤品研发。
该酶活性可用以下生化反应式表示: $$ 酪氨酸 xrightarrow{酪氨酸酶} 多巴 xrightarrow{酪氨酸酶} 多巴醌 rightarrow 黑色素 $$
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