辣椒碱英文解释翻译、辣椒碱的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 capsaicin; capsaicine; capsicine

分词翻译：

辣椒的英语翻译：

capsicum; cayenne; pimiento
【化】 Cayenne pepper; chile; pepper
【医】 capsicum; Capsicum annuum L.; paprika

碱的英语翻译：

alkali; soda
【化】 alkali; base

专业解析

辣椒碱（Capsaicin）是辣椒中的主要活性成分，属于生物碱类化合物，具有强烈的辛辣感和多种生物活性。以下是其详细解释：

一、术语定义

中文名：辣椒碱
英文名：Capsaicin
化学名：(E)-N-[(4-Hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl]-8-methylnon-6-enamide
分子式：C₁₈H₂₇NO₃

二、化学特性

物理性质
- 外观：白色结晶粉末
- 熔点：64–65°C
- 溶解性：易溶于乙醇、油脂，难溶于水。
化学结构
属于香草酰胺类化合物，通过刺激瞬时受体电位香草素亚型1（TRPV1）引发灼热感。

三、天然来源与提取

主要来源：茄科辣椒属植物（如Capsicum annuum）的果实。
提取方式：有机溶剂（如乙醇）萃取后经色谱分离纯化。

四、应用领域

医药用途
- 镇痛剂：外用制剂（如乳膏、贴片）用于缓解神经性疼痛（如糖尿病周围神经病变）。
- 抗炎作用：抑制P物质释放，减轻炎症反应。
食品工业
- 调味料：提供辛辣风味，常见于辣酱、调味粉。
- 防腐功能：抑制部分微生物生长。
安全防护
- 防暴喷雾（如辣椒水）的主要成分，通过刺激黏膜实现非致命防卫。

五、安全与毒理学

刺激性：接触皮肤或黏膜可引起灼痛、红肿，高浓度需谨慎使用。
毒性数据：
- LD₅₀（大鼠口服）：47.2 mg/kg
- 安全剂量：外用制剂浓度通常为0.025%-0.1%
法规标准：符合FDA及欧盟食品添加剂安全规范（EFSA No. 9.0）。

六、研究进展

近期研究聚焦于辣椒碱的抗肿瘤潜力，其通过诱导癌细胞凋亡和抑制血管生成，在体外实验中显示对前列腺癌、结肠癌的抑制作用。

权威参考来源：

美国国家生物技术信息中心（NCBI）化合物数据库
《天然产物化学》（科学出版社，2018）
世界卫生组织（WHO）疼痛管理指南
美国食品药品监督管理局（FDA）非处方药 monograph
欧洲食品安全局（EFSA）评估报告
《药理学研究》期刊（2023年肿瘤靶向治疗专题）

网络扩展解释

辣椒碱（Capsaicin）是一种从辣椒中提取的天然生物碱，具有广泛的应用价值和生理活性。以下是其详细解释：

1.定义与化学结构

辣椒碱又称辣椒素，化学名为反-8-甲基-N-香草基-6-壬烯基酰胺（trans-8-methyl-N-vanillyl-6-nonenylamide），属于香草酰胺类生物碱。它是辣椒辛辣味的主要来源，纯品为白色片状或针状晶体。

2.物理性质

熔点：61~66℃
沸点：210~220℃
溶解性：易溶于有机溶剂，高温下产生刺激性气体。

3.作用与功效

镇痛消炎：通过抑制神经递质（如P物质）的释放，缓解关节炎、肌肉疼痛、带状疱疹后神经痛等。研究显示其镇痛效果与吗啡相当且更持久。
止痒退热：常用于治疗皮肤瘙痒和局部发热症状。
抗癌潜力：实验表明可抑制乳腺癌、大肠癌等癌细胞的增殖。

4.应用领域

医药：制成软膏或贴剂，治疗慢性疼痛、风湿病等。
食品工业：作为天然辣味添加剂。
农业与军事：用于杀虫剂、防暴喷雾等。

5.注意事项

辣椒碱需遵医嘱使用，过量接触可能引起皮肤灼烧感。特殊人群（如孕妇、过敏者）应慎用。

以上信息综合了化学、药理及多领域应用，主要参考权威医学和化工研究来源。若需更详细化学式或实验数据，可进一步查阅专业文献。