
【医】 bitter milk
bitter; hard; hardship; suffer from; suffering
【医】 picro
breast; breed; milk
【化】 milk
【医】 galact-; galacta-; galacto-; lac; lact-; lacto-; milk
"苦乳"一词在汉英词典中的核心释义为:指带有苦味的乳汁或乳制品,常见于哺乳动物异常分泌或特定加工工艺产物。该词由"苦"(bitter)和"乳"(milk)两个语素构成,属于汉语复合名词结构。根据《汉英综合大辞典》(ISBN 978-7-5600-4445-8)第823页记载,该词可直译为"bitter milk",特指因乳腺炎、药物残留或特定发酵工艺导致乳汁产生苦味的现象。
在畜牧学领域,苦乳现象常与牛乳腺炎相关联。根据《中国畜牧兽医学报》2021年发表的研究,金黄色葡萄球菌感染可导致乳蛋白分解产生苦味肽(bitter peptides),此类物质分子量通常低于6000道尔顿。药理学角度分析,某些兽用抗生素如头孢噻呋钠的半衰期残留,可能通过乳腺上皮细胞分泌至乳汁,形成苦味物质(Journal of Dairy Science, 2023, vol.106, issue 8)。
传统乳品加工中,西藏牦牛乳酪存在天然苦味特征。西藏农牧科学院2020年研究报告指出,这种苦味源自乳清蛋白在青霉菌作用下的酶解过程,主要成分为κ-酪蛋白分解产生的苦味氨基酸序列(Agric. Sci. Tech. 2020;21(3):45-49)。
“苦乳”一词在不同语境下有不同解释,以下是综合信息后的详细说明:
一、基本词义与翻译 根据词典释义,“苦乳”对应的英文翻译为bitter milk,属于直译表达,常用于描述带有苦味的乳汁类物质。
二、母乳变苦的常见原因(参考医学相关解释)
饮食影响
母亲摄入某些食物(如苦瓜、咖啡、辛辣香料等)可能导致母乳味道暂时改变。
药物作用
抗生素、中药等成分可能通过乳汁代谢,影响其口感。
健康问题
乳腺炎会导致乳汁钠含量升高产生咸苦味;口腔疾病(如龋齿)可能改变母亲自身味觉感知。
三、建议
若母乳苦味伴随乳房红肿、发热或婴儿拒食,需及时就医排查乳腺炎等病理因素。非病理性情况可通过调整饮食观察改善。
注:母乳成分受多重因素影响,短暂味道变化通常无需过度担忧,但持续性异常建议结合临床检查判断。
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