英语翻译：

【化】 cumic acid; cuminic acid
【医】 cumic acid

分词翻译：

枯茗的英语翻译：

【化】 cumin
【医】 cumin

酸的英语翻译：

acerbity; ache; acid; grieved; pedantic; sour; tartness
【化】 acid
【医】 acidum

专业解析

枯茗酸（英文：Cuminic acid）是一种天然存在的有机酸化合物，其化学名称为4-异丙基苯甲酸（4-Isopropylbenzoic acid），分子式为C₁₀H₁₂O₂，结构式为：

$$

text{HOOC-C}_6text{H}_4-text{C}(text{CH}_3)_2

$$

该物质常温下为白色结晶固体，熔点约152-154°C，微溶于冷水但易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。

来源与特性

枯茗酸主要存在于伞形科植物枯茗（Cuminum cyminum，即孜然）的种子精油中。其名称源于拉丁语“Cuminum”，体现其与孜然植物的关联性。该化合物具有微弱酸性，可参与酯化反应生成香料成分。

应用领域

1. 食品工业：作为天然香料前体，用于肉类制品和调味料加工（美国化学会ACS期刊）
2. 医药研究：体外实验显示其衍生物可能具有抗氧化活性（《天然产物杂志》）
3. 化妆品：在部分精油配方中作为稳定剂成分（国际化妆品成分词典）

权威参考文献

• PubChem化合物数据库 CID=10369（https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/10369）
• 德国Duisburg-Essen大学植物化学研究报告（DOI:10.1016/j.phytol.2019.03.013）

网络扩展解释

枯茗酸是一种天然有机化合物，其详细解释如下：

1.化学结构与别名

• 系统命名：对异丙基苯甲酸（4-Isopropylbenzoic acid），化学式为$mathrm{C{10}H{12}O_2}$，结构式为苯环对位连一个异丙基（$mathrm{-C_3H_7}$）和一个羧基（$mathrm{-COOH}$）。
• 别称：亦称枯茗酸（Cuminic acid），名称来源于其天然来源——孜然植物。

2.天然来源

• 主要存在于孜然（Cuminum cyminum L.）种子精油中，是孜然特征性香气成分之一。

3.生物活性与用途

• 抑菌作用：研究表明，枯茗酸对多种植物病原真菌具有显著抑制效果，包括：
  • 油菜菌核病菌
  • 苹果树腐烂病菌
  • 西瓜枯萎病菌
  • 辣椒疫霉病菌（通过破坏病菌细胞膜完整性实现抑菌）。
• 农业潜力：因其天然来源和低毒性，被视为开发新型植物源杀菌剂的候选化合物。

4.研究进展

• 目前对其抑菌机制尚未完全阐明，但已知会干扰病菌的菌丝生长、孢子萌发等生理过程，并影响相关酶活性。西北农林科技大学等机构已开展系统性研究，涉及抑菌谱筛选及作用机理探索。

如需更完整的实验数据或分子机制解析，可参考提到的博士论文原文。

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