
苦艾油(英文:Wormwood Oil)是一种从菊科蒿属植物苦艾草(Artemisia absinthium L.)的叶、花及顶端部位通过蒸汽蒸馏法提取的挥发性精油。它在传统医药、香水工业和历史上著名的烈酒苦艾酒(Absinthe)中扮演重要角色,但因其潜在毒性而受到严格监管。
苦艾油源自苦艾草,一种多年生草本植物,原产于欧洲、北非和西亚。其学名Artemisia absinthium源于希腊神话中的女神阿耳忒弥斯(Artemis),因其传统药用价值与女性健康相关。中文“苦艾”直指其强烈苦味(来源:《中国植物志》;欧洲药典第11版)。
苦艾油的特征性成分是侧柏酮(Thujone)(化学式:$ce{C10H16O}$),分为α-和β-异构体。该化合物具有神经毒性,高剂量可引发抽搐与意识障碍。其他成分包括:
(来源:美国国家医学图书馆PubChem数据库;Journal of Essential Oil Research 2003年研究)。
19世纪欧洲,苦艾油是苦艾酒的核心风味物质,赋予其独特的“草本绿”色泽与苦凉口感。但因过量饮用导致神经损伤案例(“苦艾酒中毒”),多国于20世纪初禁售。现代苦艾酒需将侧柏酮含量控制在欧盟标准≤35 mg/kg(来源:欧盟委员会法规(EC) No 110/2008;The Lancet Neurology 综述)。
苦艾油被列为管制物质。美国FDA禁止其在食品添加剂中使用,WHO建议成人每日侧柏酮摄入量≤0.11 mg/kg。误服10–15 mL即可中毒,症状包括呕吐、肾损伤及癫痫发作(来源:世界卫生组织添加剂评估报告JECFA 65;毒理学临床案例集)。
苦艾油是一种从菊科植物苦艾(学名:Artemisia absinthium)的花穗、叶或全草中通过水蒸气蒸馏法提取的精油。以下是其关键信息的综合说明:
苦艾油主要提取自苦艾植物的地上部分,其名称在不同文献中可能与“艾蒿油”混用。该植物广泛分布于欧洲中部、非洲北部等地。
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