
【化】 malachite green
malachite
【化】 malachite
【医】 malachite
green; viridescence
【医】 chlor-; chloro-; green
孔雀石绿(Malachite Green)是一种人工合成的三苯甲烷类化合物,化学名称为四甲基代二氨基三苯基甲醇(C₂₃H₂₅ClN₂),英文释义为"a synthetic organic compound used as a dye and antimicrobial agent"。该物质呈现翠绿色结晶状,因颜色与天然孔雀石矿物相近而得名。
在汉英对照的化学专业词典中,孔雀石绿被定义为"兼有染色和杀菌功能的工业染料",对应英文术语"bifunctional dye with bacteriostatic properties"。其分子结构包含共轭苯环系统,化学式为: $$ C{23}H{25}ClN_{2} $$ 这种结构使其具有强效的抗菌特性,曾被广泛用于水产养殖业防治鱼类寄生虫。但世界卫生组织国际癌症研究机构(IARC)已将其列为2B类致癌物,中国农业农村部第560号公告明确禁止所有食品动物使用该化合物。
现代毒理学研究证实,孔雀石绿在生物体内代谢为脂溶性的隐色孔雀石绿,可在脂肪组织蓄积长达40天,可能引发基因突变和器官损伤。美国FDA和欧盟委员会均将其列为重点监控的化学残留物,限定检测标准为0.5-2.0 μg/kg。
孔雀石绿是一种具有多重属性和争议性的化学物质,其定义和用途需从不同角度综合理解:
孔雀石绿分为两类:
尽管被禁用,仍存在非法使用现象,主要因成本低廉且抑菌效果显著。目前水产养殖提倡使用二氧化氯、过氧化氢等替代品进行病害防治。
孔雀石绿兼具染料与杀菌功能,但因高毒性已被严格限制。公众需警惕其非法添加风险,尤其在食用水产领域。
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