唾液淀粉酶英文解释翻译、唾液淀粉酶的近义词、反义词、例句

英语翻译：

ptyalin
【化】 ptyalase; ptyalin
【医】 salivary amylase; salivary diastase

分词翻译：

唾液淀粉的英语翻译：

【机】 ptyalase; ptyalin; salivary amylase; salivary diastase

酶的英语翻译：

enzyme
【化】 enzyme; zyme
【医】 ascus ase; biocatalyst; enzyme; ferment; zymase; zyme; zymin; zymo-

专业解析

唾液淀粉酶（Salivary Amylase）的汉英词典释义

一、术语定义

唾液淀粉酶（Salivary Amylase）是一种由唾液腺分泌的水解酶，专一性催化淀粉及糖原中的α-1,4-糖苷键水解，生成麦芽糖、糊精等小分子糖类。英文亦称Ptyalin（源自希腊语"ptyalon"，意为唾液）。

二、生物化学特性

作用机制
在口腔环境中（最适pH 6.8），该酶将淀粉分解为短链多糖与双糖，反应式如下：

$$ce{Starch + H2O ->[text{Amylase}] Maltose + Dextrins}$$

其活性依赖氯离子（Cl⁻）激活，受重金属离子抑制。
分泌来源
主要由腮腺（Parotid gland）合成释放，少量来自颌下腺。人类唾液淀粉酶基因（AMY1）的拷贝数与高淀粉饮食的进化适应相关。

三、生理与医学意义

消化功能启动：在口腔内预消化淀粉，减轻胃肠负担。
临床标志物：血清唾液淀粉酶升高可提示急性腮腺炎或胰腺疾病。
非消化作用：近年研究发现其可能参与口腔黏膜免疫防御，通过结合口腔细菌影响微生物群落。

四、分子结构

属α-淀粉酶家族（EC 3.2.1.1），由511个氨基酸残基构成，活性中心含保守的Asp206、Glu230和Asp297，通过保留机制催化水解反应。

参考文献来源

Dorland's Illustrated Medical Dictionary (第32版), "Amylase"词条.
Biochemical Journal: "Kinetics of Human Salivary Amylase" (DOI: 10.1042/bj3420567).
Nature Genetics: "AMY1 gene copy number variation" (DOI: 10.1038/ng.2123).
《临床酶学诊断指南》第4章, 人民卫生出版社.
Journal of Dental Research: "Salivary amylase in oral immunity" (DOI: 10.1177/0022034514565648).
Protein Science: "Crystal structure of human salivary amylase" (DOI: 10.1002/pro.245).

网络扩展解释

唾液淀粉酶是由唾液腺分泌的一种消化酶，主要作用于食物中的淀粉类物质，启动消化过程。以下是其详细解释：

一、定义与性质

唾液淀粉酶（salivary amylase）属于α-淀粉酶的一种，由三对大唾液腺（下颌腺、腮腺和舌下腺）及口腔小粘液腺分泌。它能水解淀粉中的α-1,4-糖苷键，将可溶性淀粉、直链淀粉等分解为麦芽糖、葡萄糖和糊精。

二、生理功能

消化作用
在口腔中与食物混合后，催化淀粉分解为小分子糖类（如麦芽糖），促进后续肠道吸收。
促进口腔健康
通过分解残留淀粉，抑制致病菌活动，维持口腔菌群平衡。
生理指标
其活性受交感神经调控，检测唾液淀粉酶可评估压力水平或神经系统状态。

三、特性与影响因素

最适pH范围：6.6-7.1（接近唾液pH值）。
依赖因子：需Ca²⁺作为稳定因子以维持活性。
分泌调节：受咀嚼、食物刺激及自主神经调控。

四、临床应用

诊断胰腺疾病
因唾液淀粉酶活性高于血清淀粉酶，其检测常用于辅助诊断急性胰腺炎、胰管梗阻等。
评估唾液腺功能
分泌量异常可能提示唾液腺囊肿、肿瘤或干燥综合征。
治疗应用
补充唾液淀粉酶制剂可改善口干、吞咽困难等症状。

五、相关公式（酶促反应）

淀粉水解反应可表示为： $$ text{(C}6text{H}{10}text{O}_5)_n + text{H}2text{O} xrightarrow{text{唾液淀粉酶}} text{C}{12}text{H}{22}text{O}{11} ,(text{麦芽糖}) + ldots $$

提示：以上信息综合自百科、医学平台及科研资料，完整内容可参考、等来源。